Блины с творожной начинкой
305 ккал
10
60 минут
200 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Творог 0-5% жирности – 500 г
- Сметана - ¾ стакана
- Сахар – 3 ст. ложки
- Молоко– 3 стакана
- Яйцо – 2 штуки
- Цедра лимона или апельсина – 1 ст. ложка (опционально)
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Масло сливочное – 1 ст. ложка
- Соль – щепотка
Способ приготовления
- Разбить одно яйцо в кастрюлю, всыпать туда столовую ложку сахара, посолить, влить стакан холодного молока. Перемешать.
- Медленно всыпать муку, тщательно перемешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, вливая его в тесто небольшими порциями.
- Печь блины на хорошо прогретой сковородке, обжаривая до готовности только с одной стороны. Со второй – лишь прихватывая.
- Если блины получаются толстыми, нужно сделать тесто пожиже, долив в него немного молока.
Приготовление начинки:
- Протереть творог через сито, добавить яичный желток, сахар, немного соли, цедру апельсина или лимона, столовую ложку растопленного масла и хорошо перемешать.
- На прожаренную сторону блинчика положить начинку из творога и завернуть его конвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надо смазать яичным белком.
- Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.
Полезные рецепты
