Борщ легкий
98 ккал
4
60 минут
250 г
Ингредиенты
- свекла — 50 г
- капуста белокочанная — 60 г
- кабачок — 50.0 грамм
- картофель — 75 г
- томаты — 50 г
- лук репчатый — 25 г
- морковь — 25 г
- фасоль — 20 г
- масло растительное — 10 г
- уксус — 6 г
- петрушка — 7 г
- бульон мясной прозрачный — 800 мл (бульон заменить водой в постном варианте)
Способ приготовления
- Свеклу, морковь нарезать ломтиками, капусту — шашками, картофель и помидоры — дольками, лук репчатый — полукольцами.
- Подготовленные морковь и лук репчатый пассеровать. Фасоль отварить.
- Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и припустить. Свеклу тушить с добавлением бульона, уксуса.
- В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить картофель и варить в течение 10-15 минут, затем добавить пассерованные овощи, тушеную свеклу и варить до готовности.
- За 5-10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль, припущенные кабачки, дольки помидоров, специи, соль.
Полезные рецепты
