Борщ с капустой и картофелем
136 ккал
4
20 минут
220 г
Ингредиенты
- свекла — 160 г
- капуста белокочанная — 80 г
- картофель — 80 г
- морковь — 40 г
- петрушка, корень — 10 г
- лук репчатый — 40 г
- томатная паста — 30 г
- масло растительное — 20 г
- сахар — 10 г
- уксус — 16 г
- бульон мясной прозрачный — 800 мл (в постном/кардио варианте бульон заменить водой)
Способ приготовления
- В кипящий бульон или воду положить нашинкованную свежую капусту, довести до кипения, затем добавить нарезанный брусочками картофель, варят 10-15 минут.
- Добавить пассерованные овощи, тушеную или вареную свеклу и варить борщ до готовности.
- За 5-10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, специи.
- Борщ можно заправить пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (10 г муки на 1 л борща).
При использовании квашеной капусты ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой.
Полезные рецепты
