Борщ с яйцом
100 ккал
4
60 минут
200 г
Ингредиенты
- свекла — 160 г
- морковь — 40 г
- лук зеленый — 50 г
- огурец — 100 г
- сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
- сахар — 10 г
- уксус — 16 г
- вода — 800 мл
- сметана — 100 г
Способ приготовления
- Свеклу и морковь нарезать соломкой.
- Свеклу припустить с уксусом до готовности. Морковь припустить отдельно, соединить со свеклой, добавить горячую воду, соль, сахар, довести до кипения. Готовить под закрытой крышкой 25 минут, затем (по желанию) охладить.
- При подаче в тарелку положить нарезанные огурцы, лук, вареные яйца налить борщ, положить сметану.
Огурцы можно заменить редисом.
В постном/вегетарианском варианте использовать соевую сметану, а яйца заменить 200 г тофу.
Полезные рецепты
