Борщ вегетарианский
70 ккал
10
40 минут
250 г
Ингредиенты
- Морковь – 2шт.
- Лук – 2 шт.
- Корень петрушки – 1 шт
- Свекла – 1 шт
- Капуста – 0,5 качана
- Картофель – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 стручок
- Помидоры – 4 шт
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки
- Вода - 1,5 л
Способ приготовления
- Морковь, лук и корень петрушки очистить, нарезать соломкой и протушить на оливковом масле в течение 15 мин.
- В 1,5 л кипящей подсоленной воды влить 0, 5 ложки лимонной кислоты и положить свеклу, натертую на крупной терке, и нашинкованную капусту. Варить 15 мин.
- Добавить картофель, нарезанный кубиками, и измельченный стручок сладкого перца
- Когда капуста и картофель сварятся, добавить тушеные корнеплоды, сок помидоров (можно использовать одну столовую ложку томатной пасты), сахар. Посолить по вкусу
- Все вместе потомить еще 5 мин.
- Подавать с зеленью
Полезные рецепты
