Фасоль в остром томатном соусе
176 ккал
3 порции
90 минут
226 г
Ингредиенты
- Фасоль (любая) – 200 г
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей (корень) – 1/2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец острый – 1 шт. (маленький)
- Зелень петрушки и мяты - по вкусу
- Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа, слить воду, промыть фасоль, залить чистой водой и варить на медленном огне, добавив масло, мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей.
- Когда фасоль станет мягкой добавить нарезанный кубиками перец (предварительно удалить семена).
- С помидоров снять кожицу с одного конца, мякоть натереть на терке.
- Добавить к фасоли помидоры и рубленую мяту. Посолить и тушить на медленном огне 15-20 минут.
- При подаче посыпать зеленью петрушки.
Полезные рецепты
