Густой луковый суп-пюре
242 ккал
4
60 минут
250 г
Ингредиенты
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Рис – полчашки
- Помидоры – 5 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Сливки низкой жирности – полчашки
- Бульон мясной – 100 мл
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Нарезать кольцами лук, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
- Затем вареный лук спассеровать в подсолнечном масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры, половину риса и залить мясным или костным бульоном. Варить до тех пор, пока рис не разварится до состояния пюре. Полученную смесь измельчить в блендере или протереть через сито.
- Оставшийся рис сварить отдельно.
- Стручки перца, поджаренные и очищенные от семян и кожицы, нарезать тонкой соломкой и положить в протертое пюре.
- Подогреть сливки (можно заменить молоком) и вместе с отваренным рисом добавить в суп. Перемешать. Посолить по вкусу.
Полезные рецепты
