Креветки с рисом
310 ккал
2 порции
40 минут
290 г
Ингредиенты
- 200 г крупных креветок
- 120 г бурого риса
- 400 г консервированных помидоров
- 60 мл кокосового молока с пониженным содержанием жира
- 1 луковица
- 10 мл растительного масла
- 15 г порошка карри
- 10 г корня имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 лайм (опционально)
- несколько веточек свежей кинзы (опционально)
Способ приготовления
- Отварить рис.
- Корень имбиря натереть на мелкой терке. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
- Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук, чеснок, имбирь и порошок карри, и обжаривать до мягкости.
- С консервированных помидоров снять кожуру, нарезать мякоть кубиками и выложить в сковороду с луком. Тушить 10 минут.
- Выложить очищенные от панцирей вареные креветки, влить кокосовое молоко. Тушить на медленном огне в течение нескольких минут, до готовности креветок.
- Выжать сок одного лайма (опционально), посыпать мелко порезанной зеленью кинзы. Подавать с рисом.
Полезные рецепты
