Куриная печень с яблоками

export dzen

Yes

310 ккал

30 минут

200 г

Ингредиенты

600 г куриной печени
1 большое яблоко
50 мл белого сухого вина (опционально)
½ ч. ложка зерен разных перцев: белый, черный, розовый (если нет разных – одного вида)
2 палочки корицы (или ½ ч. л. порошка)
соль, черный свежемолотый перец - по вкусу
растительное масло – 2 ст. ложки
мука для обжарки

Способ приготовления

Печень очистить от прожилок, обсушить, обвалять в муке и быстро обжарить на прогретом растительном масле под крышкой.
Извлечь печень и обжарить в той же сковороде крупно нарезанное яблоко, корицу, зерна перцев.
Через 5 минут влить сухое вино и дать ему выпариться. Овощи и фрукты до мягкости не доводить.
Добавить обжаренную печень. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать, потушить пару минут и снять с огня.
Подавать с коричневым рисом или гречневой кашей (не более 3 ст.л.).