Рассольник
220 ккал
10
120 минут
200 г
Ингредиенты
- Мясо (говядина) – 500 гр.
- Картофель – 5 шт. (500 г)
- Морковь – 1 шт., средняя
- Крупа перловая– 1 ст.
- Лук – 1 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Огурцы соленый – 2 шт., средние
- Огуречный рассол – 0,5 ст.
- Томатное пюре – 1 ст. ложка
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 3-4 шт
- Соль, перец – по вкусу
- Бульон или вода – 2 л.
Способ приготовления
- Крупу промыть, залить тремя стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и разварить до размягчения. Отвар слить. Крупу еще раз промыть.
- Нарезать кубиками картофель, морковь, корень петрушки, лук. Коренья и лук потушить на растительном масле, добавив томатное пюре.
- Мясо отварить, достать и порезать на кусочки.
- Огурцы почистить, удалить семена. В кипящий мясной бульон положить крупу и варить до готовности. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья и огурцы.
- В конце варки добавить огуречный рассол и лавровый лист. Посолить по вкусу.
Полезные рецепты
