Рататуй
110 ккал
2
50 минут
240 г
Ингредиенты
- 1/2 луковицы
- 1 средний баклажан
- 1 маленький кабачок
- 1/2 сладкого перца
- 1/2 помидора, порезать кусочками
- 1 ст.л. оливкового масла без запаха (или подсолнечного)
- соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны и кабачки очистить, нарезать кубиками. Если используются молодые овощи и шкурка нежная, можно и не чистить. Перец тоже нарезать кубиками.
- Разогреть масло на сильном огне в глубокой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать овощи в течение 5 минут. Добавить 4 ст.л. воды, остальные овощи, сбавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Готовые овощи посолить, поперчить и подать на стол.
- Оставшийся рататуй положить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике в течение 2 суток.
- Если нет времени на приготовления блюда, можно использовать замороженную овощную смесь, потушив ее с 1 ст.л. масла, смешанного с водой.
Полезные рецепты
