Рыбная окрошка
190 ккал
8
60 минут
330 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы – 600 гр.
- Квас хлебный, натуральный – 1,5 л
- Огурцы свежие – 3 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Редька – 1 шт.
- Зеленый лук – пучок
- Петрушка - 5 веточек
- Укроп – 5 веточек
- Горчица – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Вскипятить в кастрюле небольшое количество воды, подсолить, положить рыбу и варить8-10 минут до готовности.
- Рыбу откинуть на дуршлаг, дать остыть, разобрать на кусочки.
- Огурцы и редьку очистить от кожуры. Огурцы нарезать мелкими кубиками, редьку натереть на мелкой терке. Лук и зелень измельчить. Картофель отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую.
- Остудить картофель и яйца, почистить. Картофель нарезать кубиками, яйца мелко порубить.
- Лук пестиком растереть с солью, сахаром и горчицей. Развести небольшим количеством кваса.
- Смешать в кастрюле картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залить квасом.
- Кусочки рыбы разложить по тарелкам, налить окрошу. Подавать со сметаной.
Полезные рецепты
