Щи из квашеной капусты
83 ккал
6
30 минут
300 г
Ингредиенты
- бульон куриный (или овощной) — 1,5 литра
- капуста квашеная — 300 г
- картофель вареный — 150 г
- измельченный лук репчатый — 40 г
- томатная паста — 1 ст.л.
- масло растительное — 2 ч.л
- измельченный чеснок — 1 шт.
- соль, специи — по вкусу
Способ приготовления
- Бульон желательно варить накануне. А в день приготовления снять лишний жир. Теперь поставить на огонь и довести почти до кипения (помним, что кипятить ни в коем случае нельзя).
- Картофель нарезаем небольшими кубиками, вместе с капустой варим почти до готовности в бульоне.
- Тем временем разогреваем масло, пассеруем лук с томатной пастой минут 5-7, закладываем пассерованные овощи в бульон.
- Держим суп на огне минут 5. Солим, перчим. Добавляем измельченный чеснок и зелень, снимаем с огня.
- Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол.
Полезные рецепты
