Суп-пюре из белой фасоли
81 ккал
11
60 минут
176 г
Ингредиенты
- 500 г белой фасоли
- 1 луковица
- 1,2 л говяжьего бульона (в постном/вегетарианском/кардио варианте использовать овощной бульон)
- 3 сладких перца
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Выложить перец на решетку и запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Остудить, удалить семена, снять кожицу.
- Белую фасоль отварить (30 минут), слить воду.
- Лук почистить и нарезать кубиками.
- Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Выложить фасоль, влить бульон и варить на медленном огне под крышкой 25 минут.
- Довести в блендере до однородности. Посолить, поперчить.
- Подавать с печеным перцем.
Полезные рецепты
