Суп-пюре из фасоли с сельдереем
100 ккал
4
60 минут
150 г
Ингредиенты
- Фасоль сушеная– 100 г.
- Корень сельдерея – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт., небольшая
- Лук-порей – 2-3 стебля
- Сливки низкой жирности – 1/2 чашки
- Яйцо – 1 шт.
- Вода — по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль промыть и замочить на ночь в кипятке.
- Залить фасоль двумя литрами воды и отварить почти до готовности.
- Лук-порей, морковь и сельдерей порезать кубиками, добавить к фасоли. Посолить и варить до готовности. Бульон слить, но не выливать.
- Перемолоть полученную смесь блендером или протереть через сито. Разбавляя водой, добиться консистенции супа-пюре.
- Подогреть сливки, взбить их с яичным желтком. Смесь ввести в суп.
- Подавать с гренками.
Полезные рецепты
