Суп-пюре из кабачков
115 ккал
4 порции
20 минут
250 г
Ингредиенты
- Кабачок или цукини — 2 шт. (1 кг)
- Морковь (средняя) — 1-2 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко 1,5% — 100 мл (соевое молоко или овощной бульон - в постном варианте)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
- Кабачки, морковь, лук почистить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить раздавленный чеснок с луком.
- Нарезать кабачки и морковь кубиками и положить в кастрюлю.
- Тушить, помешивая, до готовности овощей.
- Разогреть молоко.
- Взбить овощи блендером до состояния пюре, разбавляя молоком.
- Перелить в чистую кастрюлю, прогреть, помешивая (до кипения не доводить).
Полезные рецепты
