Суп-пюре из шампиньонов
50 ккал
4
30 минут
180 г
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 200 мл сливок 10% (соевое молоко - в постном варианте)
- 1 крупная луковица
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- Перец, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
- Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
- Лук и чеснок почистить, измельчить и обжарить, быстро помешивая, на предварительно разогретом оливковом масле.
- Выложить в сковороду шампиньоны, посолить и тушить на медленном огне до готовности (при необходимости можно добавить немного воды).
- Переложить шампиньоны в блендер, добавить сливки и сделать суп-пюре. Перелить в кастрюлю и прогреть (но до кипения не доводить).
- Подавать с зеленью, гренками или стружкой зеленого сыра.
Полезные рецепты
