Особенности питания спортсменов-профессионалов

Чтобы поддерживать работоспособность, организму необходимо питание. Из-за особенностей обмена веществ одним надо есть больше, а другим меньше.

Однако ситуация кардинально меняется, когда в повседневную жизнь добавляются тренировки, а уж тем более при профессиональном занятии каким-либо видом спорта.

Источник энергии

Питание, по сути, является топливом для организма, выполняя две основных функции: энергетическую и пластическую. Первая направлена на то, чтобы снабжать клетки организма углеводами и жирами, которые в дальнейшем служат источниками энергии. Целью второй можно назвать обеспечение организма белками – универсальным строительным материалом органов нашего тела.

В процессе метаболизма белки расщепляются до аминокислот, которые в дальнейшем используются организмом для построения и восстановления клеток и тканей. Помимо этого белки выступают в роли катализатора в реакциях биохимического синтеза, переносят витамины, гормоны и другие жизненно важные соединения по кровеносной системе, поддерживают работоспособность иммунной системы.

Не злоупотребляем жирами

Помимо белков и углеводов в еде содержатся также жиры, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Жиры также являются источником энергии.

Без всех этих компонентов существование организма невозможно, но, чтобы оставаться здоровым и добиться лучшего результата от тренировок, спортсмены разрабатывают специальные диеты, в которых строго ограничивают долю тех или иных элементов.

Углеводы – основной элемент питания спортсмена

По сравнению с обычным человеком, работа которого не связана с физическими нагрузками и который практически не занимается спортом, профессиональному спортсмену необходимо в 2-3 раза больше калорий в день. В зависимости от рода занятий рацион и распределение белков, липидов и углеводов может заметно отличаться.

Общим для бегуна, тяжелоатлета и даже лыжника будет одно: основным источником энергии для них будут углеводы и глюкоза, которая в клетках подвергается распаду аэробным и анаэробным способами и позволяет получать большое количество энергии в максимально короткий срок.

Казалось бы, жиры также являются богатым источником энергии и должны сжигаться в первую очередь. Но проблема состоит в том, что их расщепление происходит только аэробным путем.

Определенные сложности возникают из-за того, что углеводы содержатся в организме в сравнительно небольших количествах, и при длительных нагрузках (например, у велосипедистов, бегунов на длинные дистанции, биатлонистов) спортсмены зачастую дополнительно подпитывают свой организм этим источником энергии. Чаще всего для этого используют специальные батончики и обогащенные энергетические напитки.

Чтобы не навредить своему здоровью, профессиональные спортсмены всегда после интенсивных нагрузок на состязаниях или тренировках дают организму некоторое время на отдых и восстановление гликогена в мышечных тканях.

Свести гликогеновое истощение к минимуму должна помочь специальная богатая углеводами диета. В ее основе лежит простая пропорция: при 2-3-часовых тренировках в дневном рационе на каждый килограмм массы тела должно приходиться 8-10 г углеводов. То есть при интенсивной и постоянной тренировке продолжительностью около 2 часов спортсмену весом 80 кг за день нужно принять в пищу около 650 г углеводов.

Поскольку на этикетках всех продуктов содержится информация об энергетической ценности в калориях и содержании белков, жиров и углеводов, составить меню на день, которое будет соответствовать спортивному режиму, не составит особого труда.

Большую часть дневного рациона углеводов рекомендуется принимать за пару часов до тренировки или спортивного соревнования и в течение часа после.

Потребление же жиров и сахара в этот период следует сократить до минимума, а то и вообще исключить, если только не планируются особо длительные нагрузки. Дело в том, что в процессе усваивания глюкозы печень практически не снабжает необходимыми веществами мышцы, тем самым значительно уменьшая КПД их работы.

Без витаминов и минералов не обойтись

Обязательной частью рациона профессиональных спортсменов являются витамины и минералы. Витамин Е – мощный антиоксидант, стабилизирующий мембраны всех клеток организма, участвующий в синтезе гема эритроцитов.

Без витамина B2 не обходится производство энергии в клетках организма, а витамин H – неизменный участник синтеза глюкозы. Употребление богатой калием и магнием пищи позволяет держать мышцы в тонусе даже при низкокалорийном питании.