Холодный обед с собой: рататуй
63 ккал
8 порций
40 минут
213 г
Ингредиенты
- 3 сладких перца
- 2 небольших кабачка
- 2 баклажана
- 5 помидоров
- 1 луковица
- 25 г тимьяна (или 0,5 ч. л. сушеного тимьяна)
- 0,5 пучка петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Кабачки и баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Из перца извлечь сердцевину, остальное тоже нарезать кубиками.
- Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на предварительно разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
- Выложить на сковороду остальные ингредиенты, посолить и тушить под крышкой 15 минут.
- Нарезать кубиками помидоры, добавить вместе с рублеными петрушкой и тимьяном в смесь и тушить под крышкой до готовности. Если нужно – посолить, поперчить.
- Можно есть холодным.
Полезные рецепты
