Перейти к основному содержанию

Абрикос: энергия солнца
Абрикос можно использовать не только в качестве десерта, но и в составе мясных блюд.

Абрикосы принадлежат к тому же семейству, что и сливы и персики.

Полезные свойства

Абрикосы — прекрасный источник витаминов Р, А, В1, В2, В6, клетчатки, калия, магния и железа. В одном абрикосе содержится всего 17 ккал.

Как  выбрать

Покупать стоит только спелые абрикосы: насыщенного оранжевого цвета и слегка мягкие на ощупь.

Интересный факт

В Китае считается, что абрикосы улучшают репродуктивные способности у женщин.

Свиная вырезка гриль с абрикосами

Ингредиенты:

  • 5 кг свиной вырезки;
  • 1 ст. кураги, нарезанной кубиками;
  • 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры;
  • 1/2 ст. козьего сыра или феты;
  • 3 ст. л. свежего тимьяна;
  • 1/4 ст. измельченного грецкого ореха;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • свежий молотый перец;
  • 2 ст. л. абрикосового джема;
  • 1/4 ст. апельсинового сока;
  • 1 ч. л. горчицы

Разогреть гриль до высокой температуры. Смешать для начинки абрикосы, апельсиновую цедру, сыр, орехи, 2 ст. л. тимьяна. Распределить начинку на каждый кусок свинины и закатать в рулет. Посыпать рулеты солью и перцем и запечь на гриле. Смешать абрикосовый джем, апельсиновый сок, горчицу и оставшийся тимьян, полить этим соусом свинину. Готовую свинину нарезать ломтиками.

В одной порции: 252 ккал, 27 г белка, 12 г углеводов, 11 г жира (4 г насыщенных жиров), 84 мг холестерина, 1 г белка, 9 г сахара, 286 мг натрия.

Читать так же