Беременность и вегетарианство

Вегетарианство довольно распространено во всем мире, и растительная пища (даже при строгом веганстве) вполне способна покрывать потребности взрослого человека. Но проблема в том, что при беременности обеспечивать необходимыми веществами нужно уже не одного, а двух людей одновременно.

Вегетарианство во время беременности: вред

В этом вопросе между практикующими вегетарианцами и врачами до сих пор нет согласия. Опыт убежденных вегетарианок, которые даже во время беременности питались только растительной пищей, успокаивает: в большинстве случаев у них рождались здоровые дети.

Однако врачи настаивают на том, что для правильного развития плода необходим животный белок. Кроме того, многие аминокислоты и минералы содержатся только в животной пище, а если и есть в растениях, то в недостаточном количестве. Наибольшие опасения вызывает дефицит в рационе вегетарианок во время беременности незаменимых аминокислот, кальция и железа.

Отступления от вегетарианства при беременности

Мясо является главным источником железа. В растениях оно содержится в недостаточном для беременной женщине количестве. Дефицит железа приведет к анемии – очень распространенная проблема при вегетарианстве во время беременности. Поэтому для предупреждения осложнений некоторые вегетарианки при беременности включают в рацион рыбу.

Другая проблема вегетарианства при беременности – недостаточное количество кальция и витамина D в рационе, необходимых для построения костной системы малыша. При дефиците кальция в продуктах питания ребенок будет забирать этот минерал из костей и зубов матери. Это может быть поначалу незаметно, но после родов проявится кариесом или даже потерей зубов, в первую очередь зубов мудрости.

Для решения этой проблемы вегетарианки при беременности могут включать в рацион молоко и молочные продукты.

Вегетарианство во время беременности: правила

Большой плюс вегетарианства при беременности – потребление большого количества свежих овощей и фруктов, содержащих необходимые для развития ребенка витамины. Правда, сложности с их получением могут возникнуть в зимне-весенний период.

В целом, для получения достаточного количества питательных веществ вегетарианкам при беременности нужно есть больше (что создает нагрузку на желудочно-кишечный тракт) и более тщательно продумывать свой рацион.

Особое внимание стоит уделять:

• брокколи;
• бобовым;
• свекле;
• сухофруктам;
• всем видам орехов.

Восполнить дефицит железа помогут: соевый сыр тофу, пророщенная пшеница, пшеничные отруби. Лучше есть их вместе с капустой, болгарским перцем и другими овощами, богатыми аскорбиновой кислотой – так железо лучше усваивается.

Для тех, кто не хочет нарушать вегетарианство при беременности, хорошим источником кальция могут стать кунжутные семечки. А крупы восполнят недостаток витаминов группы В.

И все же, даже при тщательном составлении рациона, при соблюдении вегетарианства во время беременности врач может посчитать нужным назначить дополнительные анализы на содержание витаминов и микроэлементов, а также комплексных витаминных препаратов.