Безалкогольное пиво: факты и мифы

Безалкогольное пиво за время своего существования обросло множеством мифов. Некоторые считают напиток чуть ли не более безопасным, чем газировка, другие утверждают, что оно отличается от обычного пива только меньшим содержанием алкоголя, а значит, так же вредно, как и другие спиртосодержащие напитки.

Разберемся, где же правда, а где мифы.

Как производят безалкогольное пиво

Чтобы разобраться, что же такое пиво без алкоголя, нужно узнать, как его делают.

Технология изготовления напитка не отличается от обычного пива, но используются специальные дрожжи и подавление брожения на определенном этапе.

Существует и альтернативный способ – удаление этилового спирта из обычного пива. Оно возможно двумя способами – термической обработкой (выпариванием) или мембранным методом с помощью диализа.

Оба метода имеют определенные недостатки. Например, воздействие высокой температуры негативно влияет на структуру напитка, а добавление специальных химических веществ-растворителей при диализе искажает его вкус.

Можно ли пиво без алкоголя за рулем

Безалкогольное пиво при умеренном употреблении не влияет на качество вождения и не позволяет выявить алкогольное опьянение алкотестером. Но это справедливо только в том случае, если уровень алкоголя в крови не превышает норму.

Если выпить значительное количество пива без алкоголя, алкотестер может показать положительный результат. Так происходит из-за того, что некоторая доза этилового спирта в таком пиве все же содержится и колеблется от 0,4 до 0,7°.

Поэтому людям, которые чувствительны к алкоголю и быстро пьянеют, не стоит употреблять перед поездкой за рулем автомобиля даже безалкогольное пиво.

Можно ли безалкогольное пиво беременным и детям

Так как безалкогольное пиво содержит определенный процент алкоголя, оно не рекомендуется для употребления беременным женщинам и лицам до 18 лет.

Поэтому в большинстве стран, в том числе и в России, приобрести такое пиво гражданин может только по достижении 18 лет, а в некоторых странах — 21 года. Исключение – американский штат Висконсин, где пиво с содержанием алкоголя менее 0.5° градусов имеет право купить даже ребенок.

Конечно, местные подростки активно пользуются такой возможностью и часто напиваются прямо в магазине.

Где чаще пьют безалкогольное пиво

Популярность пива с низким содержанием алкоголя неуклонно растет в Америке и странах Европы, где его считают отличной альтернативой обычному пиву.

В России, согласно данным статистики, к безалкогольному пиву относятся с опаской и употребляют реже более крепких разновидностей напитка.

Хотя практически все российские производители пива имеют в своем ассортименте хотя бы один сорт пива без алкоголя. Все они содержат минимальную концентрацию этилового спирта.

Польза для здоровья

Даже обычное пиво при умеренном употреблении приносит определенную пользу здоровью, ведь оно богато витаминами группы В и ценными микроэлементами. Это относится и к безалкогольному пиву, но только если оно сделано по классической технологии.

Кстати, американские стоматологи признали такое пиво самым безопасным для зубов напитком.

В любом случае польза для здоровья возможна только при очень умеренном и нерегулярном употреблении безалкогольного пива, ведь оно все-таки относится к алкогольным напиткам.

Нужно обратить внимание, что существует безалкогольное пиво, которое произведено не путем брожения, а с помощью добавления в воду пивного концентрата и ароматизаторов. Такой напиток совсем не содержит этилового спирта, но зато полон вредных для организма химических добавок. Поэтому при покупке стоит внимательно ознакомиться с составом продукта.