Бразильский орех: диетический помощник
Это дерево со странными плодами, по виду напоминающими кокос, обнаружили испанские мореплаватели в XVI веке. С тех пор моряки, отправляясь в дальнее плавание, брали с собой запас бразильского ореха, чтобы восполнять недостаток в пище клетчатки и белков.
Состав бразильского ореха
Бразильский орех содержит около 70% жиров, из которых 41% – это ненасыщенные жиры, помогающие снизить уровень холестерина в организме, а также клетчатку. Входящие в состав бразильского ореха аминокислоты способны уменьшать объем жировой ткани, а массу мышечной ткани, напротив, увеличивать.
Бразильские орехи содержат большое количество антиоксиданта флавонина и селена, а также других микроэлементов, витаминов (А, Е, В) и минеральных веществ. В состав бразильских орехов входят:
- калий,
- железо,
- фосфор,
- магний,
- цинк,
- медь,
- тиамин,
- ниацин.
Полезные свойства бразильского ореха
Всего 2-3 ореха в день помогают значительно снизить риск развития злокачественных образований. Селен, содержащийся в бразильских орехах, обладает мощным антиканцерогенным действием, останавливая формирование опухолевых клеток.
Кроме того, природный селен помогает справляться с депрессией и стрессами, обладает мощным омолаживающим эффектом. Благодаря наличию в нем ненасыщенных жирных кислот снижается уровень холестерина в крови, нормализуется содержание сахара.
Бразильские орехи одинаково полезны взрослым и детям. Они являются природным источником аргинина – аминокислоты, которая повышает иммунитет.
Бразильские орехи можно употреблять в свежем или жареном виде. Они отлично подойдут к салатам, закускам, горячим блюдам. Орехи хорошо насыщают – не сильно увлекаясь, их можно использовать в качестве перекуса.
Ограничения
Употреблять бразильские орехи, однако, следует в меру. Ежедневная норма – не более 2-3 орехов, это дает организму питательные вещества и витамины в оптимальных дозах. У некоторых людей бразильские орехи могут вызывать аллергические реакции – в этом случае их употребление необходимо прекратить.