Чем грозит любовь к фастфуду

Под этим термином понимаются блюда быстрого приготовления, которые можно купить в розничных магазинах или специальных кафе и употребить непосредственно в месте продажи.

Фастфуд продается уже готовым и только разогревается перед употреблением либо готовится за несколько минут из подготовленных полуфабрикатов.

В идеале любое блюдо фастфуда можно взять с собой и съесть где угодно — без тарелки, вилки или ножа. Часто пирожки, гамбургеры и другие блюда имеют удобную индивидуальную упаковку.

Фастфуд очень калорийный. Гамбургер, хот-дог или пицца рассчитаны на то, чтобы насытиться одной порцией, поэтому каждое блюдо содержит мучные и мясные составляющие, щедро приправленные жирными соусами.

Для удешевления и повышения прибыли владельцы точек быстрого питания могут использовать несвежие или просроченные продукты, заменять дорогие продукты дешевыми аналогами. Бывает, что сосиски из хот-дога вовсе не содержат животного белка. Для уличного фастфуда вообще характерно сомнительное качество ингредиентов.

В заведениях быстрого питания часто предлагаются наборы, включающие в себя блюдо и газированный напиток. Сладкий напиток резко повышает аппетит и увеличивает калорийность каждого приема пищи.

Вредные составляющие фастфуда

1. Соль. Для улучшения вкуса и внешнего вида в фастфуд могут добавлять большое количество соли, в том числе чисто химического происхождения (глутамат натрия, фосфаты и другие консерванты). Соль задерживает воду, а жажда после каждого съеденного гамбургера заставляет щедро запивать еду не менее вредной сладкой газировкой.
2. Жиры. Один хот-дог или гамбургер содержит половину дневной нормы жиров. Но главная опасность в том, что все жиры фастфуда относятся к категории вредных трансжиров, получаемых искусственно (термической обработкой растительного масла). Помимо всего прочего, трансжиры являются канцерогенами.
3. Сахар, «быстрые углеводы». Технология приготовления фастфуда часто подразумевает добавление сахара даже в несладкие продукты (соусы, булочки). Газированные напитки или быстрорастворимый кофе часто содержат убийственные дозы сахара, которые моментально преобразуются в лишний жир.

Несмотря на кажущуюся сытность фастфуда, организм при такой диете недополучает важнейшего строительного материала — белков. Особенно опасен дефицит белков для детского и растущего организма: замедляется рост, нарушается гормональное регулирование, происходят дистрофические изменения в органах.

Систематическое употребление фастуфуда может провоцировать развитие следующих заболеваний:

• ожирение;
• атеросклероз, ишемические болезни;
• пищевые отравления, кишечные инфекции;
• хронические запоры, отрыжка, метеоризм;
• онкологические заболевания.

Безопасное количество фастфуда

При всех недостатках фастфуда нельзя не признать его удобство во многих жизненных ситуациях. Чтобы минимизировать вредные последствия «быстрой еды», следует посещать фастфуд-кафе эпизодически.

Безопасные дозы фастфуда: 1 хот-дог, 1 гамбургер или 1 шаурма в месяц, 1 порция катошки фри в неделю. В качестве напитков выбирайте минеральную воду, зеленый чай или свежевыжатый сок. Заказывайте маленькие порции и ешьте без спешки — тогда насыщение наступит быстрее.