Диета при гастрите: правильное питание вместо лекарств

Неправильное питание провоцирует гастрит

По статистике, гастрит является одним из самых распространенных заболеваний, которому подвержена треть взрослого населения. Неправильное питание или длительный прием лекарственных препаратов могут привести к тяжелым формам заболевания и развитию эрозии слизистой оболочки желудка.

Важным фактором при лечении гастрита является контроль режима питания, направленный на соблюдение диеты в период резкого обострения или выздоровления.

Основные принципы диеты при гастрите

1. Независимо от формы заболевания питание при гастрите должно быть дробным и не менее шести раз в день.
2. Одним из правил диетического стола является исключение из ежедневного рациона питания жареной, жирной пищи, приготовленной с использованием большого количества соли и специй.
3. Еда должна быть простой и разнообразной с содержанием достаточного количества белка и витаминов группы B.

Перечень необходимых продуктов питания при гастрите и способы их употребления представлены в характеристике диетического стола при той или иной форме этого заболевания. При остром гастрите или гастрите с повышенной кислотностью назначается протертая диета, нормализующая секрецию и двигательные функции желудка.

Целью диетического питания при гастрите с пониженной секрецией является активизация выработки желудочного сока и уменьшение воспаления слизистой желудка.

Особенность диеты при гастрите с повышенной кислотностью

По калорийности и соотношению питательных веществ диета является физиологически полноценной. Ограничены трудно перевариваемые продукты питания с высоким содержанием грубой клетчатки.

Основу рациона составляет протертая пища в отварном виде или приготовленная на пару.

Рекомендуемые блюда:

• супы, за исключением мясных бульонов и крепких овощных отваров;
• отварные блюда из мяса птицы, говядины, телятины;
• блюда из нежирных сортов рыбы;
• манная, гречневая или рисовая каша на воде;
• молочные продукты (простокваша, сметана, нежирный кефир);
• протертые овощи, сваренные на пару или в воде (картофель, морковь, тыква, цветная капуста).

Особенность диеты при гастрите с пониженной кислотностью

При данной форме заболевания диетический стол сохраняет химические раздражители, нормализующие секрецию желудка в той степени, чтобы она не усиливала воспалительный процесс. До приема пищи следует выпивать стакан минеральной воды или сока. В список запрещенных продуктов входят свежий хлеб, жирные сорта мяса, цельное молоко, специи.

Рекомендуемые блюда:

• протертые супы;
• блюда из нежирных сортов рыбы в рубленом виде;
• хлеб вчерашней выпечки или сухари;
• компоты из протертых фруктов;
• овощные блюда из брокколи, цветной капусты или моркови в тушеном виде;
• макаронные изделия.

Разрешается употребление поваренной соли, свежего творога, чая или кофе.