Диета при хроническом гепатите

Диета при хроническом гепатите: разрешенные продукты

При острой и хронической форме гепатита требуется особая диета, которая классифицируется в диетологии как «стол №5».

При гепатите разрешаются:

• углеводы (хлеб и другие мучные изделия, крупяные блюда, картофель);
• белки (постное отварное и тушеное мясо, рыба отварная нежирная);
• молочные продукты (нежирное молоко не более 100 г в день, кефир, творог, сыр до 25% жирности);
• овощи тушеные или овощные супы;
• яичные белки в виде омлета (без желтка) 2-3 раза в неделю;
• фрукты (бананы, виноград без кожицы, зеленые яблоки, хурма, арбуз);
• сладости без жира (пастила, зефир, конфеты типа коровки или ириски, также можно варенье из клубники, мед);
• сливочное масло – не более 50 г в день;
• минеральная вода и компот из сухофруктов или свежих фруктов (требуется обильное питье).

Именно этот набор продуктов составляет основу диеты при хроническом гепатите.

Диета при хроническом гепатите: запрещенные продукты

При гепатите запрещаются:

• бульоны и все продукты, богатые экстрактивными веществами;
• субпродукты (печень, почки и пр.);
• алкоголь;
• жареные, копченые, острые, маринованные блюда;
• соусы и приправы;
• торты, пирожные с кремом, шоколад;
• колбасы, сосиски, консервы;
• грибы.

При хроническом гепатите по сравнению с острым запреты диеты смягчаются. Те продукты, которые строго запрещены при острой форме заболевания, разрешаются к употреблению 1-2 раза в неделю, и пить так много уже необязательно – пациент пьет по потребности.

Табу сохраняется на жареное, копченое, острое, жирное, а также на кислые фрукты и шоколад.