Диета при повышенном холестерине

Холестерин выполняет многие важные функции. Он входит в состав желчи, участвует в синтезе половых гормонов, скрепляет клеточные мембраны и регулирует баланс кальция в организме. Поэтому совсем без холестерина мы обходиться не можем.

Но если биохимический анализ крови выявил высокий холестерин, то придется серьезно пересмотреть свой режим питания и соблюдать диету при повышенном холестерине.

Как нормализовать холестерин

• Диета при повышенном холестерине начинается с ограничения в рационе животных жиров. Из меню исключают говядину, свинину и баранину. Допускаются тушеные или вареные блюда из курицы без кожи и жира.
• Очень полезна рыба, особенно морская. Семга богата ненасыщенными жирными кислотами, которые понижают уровень холестерина и не дают развиваться атеросклерозу.
• Диета при повышенном холестерине невозможна без ограничения сливочного масла. При готовке его следует заменить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. 
• Старайтесь избегать жареных блюд. Во время жарки даже на растительном масле образуются тугоплавкие жиры, которые отрицательно влияют на уровень холестерина.
• Диета при повышенном холестерине невозможна без продуктов, снижающих его концентрацию в крови. К ним относят свеклу и ее сок, виноград, авокадо, тыкву. Одно их употребление без использования лекарств способно в короткие сроки нормализовать холестерин.

Разрешенные продукты в диете при повышенном холестерине

• В диете при повышенном холестерине в любых количествах разрешены овощи и фрукты. Они не только снабжают организм витаминами и микроэлементами, но и связывают холестерин в кишечнике. Ведь растительная клетчатка обладает большой сорбирующей способностью.
• Ранее считалось, что яйца являются злостным источником холестерина, поэтому они категорически исключались. Сейчас существуют исследования, свидетельствующие о том, что яйца никак не влияют на холестерин, поэтому в диете при повышенном холестерине яйца не ограничены.
• Считается, что лук и чеснок — это отличные помощники для нормализации холестерина. Съедайте каждый день по 2-3 зубчика сырого чеснока.
• Каждый день выпивайте по 2-3 стакана свежевыжатых соков винограда, тыквы, апельсина или грейпфрута. Это прекрасные источники витаминов и микроэлементов.
• Диета при повышенном холестерине рекомендует заменить чай и кофе отварами трав: шиповника, боярышника, мяты, пустырника. Они не только очень вкусные, но и способствуют снижению концентрации холестерина.

Запрещенные продукты в диете при повышенном холестерине

• Любая сдоба и выпечка во время диеты при повышенном холестерине полностью исключаются. В их состав входят маргарин или сливочное масло, которые содержат запредельное количество холестерина.
• Чипсы, картофель фри, гамбургеры и другой фастфуд совершенно исключены. Для их приготовления обычно используют много растительного масла. К тому же такая пища очень сильно пережарена.
• Для заправки салатов откажитесь от майонеза в пользу лимонного сока. В производстве майонеза обычно применяют растительное масло. Исключением является только майонез на основе оливкового масла, но даже его лучше ограничить.