Диета при повышенной кислотности желудка
Диета при повышенной кислотности желудка исключает любые жирные, насыщенные блюда. Враг номер один для желудка – это наваристый бульон. Опаснее всего грибные бульоны. Что касается овощных супов – их также не следует делать чрезмерно насыщенными.
Диета при обострении
В периоды обострения заболевания лучше всего употреблять супы-пюре и овсяные супы. Из овощей лучше всего выбирать те, которые содержат мало клетчатки. Лучше всего подойдет морковь, брюква, картофель, цветная капуста. Исключить или употреблять в малых количествах следует капусту, редьку, щавель.
Ягоды и фрукты при повышенной кислотности желудка лучше всего выбирать некислые, при обострении употреблять их только в печеном или вареном виде. Так они лучше усваиваются, а еще можно готовить фруктовые пюре и муссы – это будет еще полезнее.\
Мясные продукты при повышенной кислотности
Если говорить о мясе, то при повышенной кислотности желудка следует питаться исключительно нежирными сортами мяса. Лучше всего употреблять мясо и рыбу в вареном виде, сваренными на пару. Само по себе содержание жира в мясе не особенно влияет на выработку в желудке соляной кислоты, однако жирное мясо труднее переварить, оно дольше задерживается в желудке - этого следует избегать. В периоды обострения следует тщательно следить за потреблением жиров – так, в сутки разрешено не более двух чайных ложек растительного масла.
Повышенная кислотность, каши и напитки в диете
При повышенной кислотности желудка рекомендуется употреблять каши, приготовленные на молоке или на воде. Полезен также творог, яйца и молоко.
Что касается напитков, то лучше всего пить некрепкий чай, чистую воду, кисели и компоты из сушеных или свежих фруктов. Кофе и газированных напитков следует избегать.
Острые приправы, пряные блюда, жареное и соленое, копченое, маринады лучше не употреблять или кушать как можно реже. При обострениях их следует полностью исключить из рациона. Сахар не наносит особого вреда желудку, а вот потребление соли лучше снизить.
Дробное питание при повышенной кислотности желудка
Еще одно правило для тех, кто страдает повышенной кислотностью желудка, - это так называемое дробное питание. Пищу следует принимать небольшими порциями, но часто. Следует также уделять внимание сочетаниям продуктов. К примеру, богатую белками пищу лучше не принимать вместе с высокоуглеводной. Пить лучше через час после еды. Во время еды блюда запивать не рекомендуется.
Кому-то предложенный рацион может показаться довольно скудным. Однако не все так плохо – если общее самочувствие хорошее, то можно расширять рацион, соблюдая лишь общие рекомендации.