Диета при раке печени

Питание при онкологических заболеваниях печени должно по возможности корректировать нарушенный обмен веществ и облегчать работу печени, в том числе процессы образования и выделения желчи, а также ее антитоксическую функцию.

В рационе стоит сделать акцент на легкоусвояемый белок, клетчатку, витамины и микроэлементы. При задержке воды в организме, отеках следует ограничить употребление жидкости и поваренной соли. Однако при частой рвоте приходится, наоборот, увеличивать содержание в рационе соли и воды.

Питаться нужно регулярно, каждые 3-4 часа (5-6 раз в сутки). При белковой недостаточности, похудении стоит увеличить в рационе содержание животных и растительных белков. Рекомендуется курятина, телятина и говядина, нежирная рыба (окунь, треска, навага, судак), молоко и молочные продукты, а также крупы (особенно гречневая и овсяная). Способ приготовления должен быть щадящим: варка и тушение.

Что касается яиц, их употребление следует ограничить из-за высокого содержания жиров (разрешается не больше пары яиц в неделю в виде омлетов). По той же причине ограничения касаются сливочного масла (не более 50-70 г в день для взрослых и 30-40 г для детей).

Позволяется иногда неострый и нежирный сыр, но в небольшом количестве. Не рекомендуется часто употреблять в пищу колбасу, причем копченую нельзя совсем, только вареную: диетическую, докторскую, столовую. Сельдь и икру можно понемногу, для аппетита, так как при заболеваниях печени очень часто отмечается снижение аппетита. С той же целью полезно есть квашеную капусту.

Фрукты и овощи (кроме помидоров) можно есть без ограничения. Полезно включить в рацион свежевыжатые соки, особенно морковный, он способствует очищению печени. Хороши также овощные, крупяные и молочные супы, но не крепкие бульоны, которые повышают выделение пищеварительных соков, требуя активной работы печени.

Из сладостей предпочтительнее мед, варенье, пастила, мармелад. Нельзя торты, пирожные с кремом, шоколад и шоколадные конфеты, мороженое, так как в них слишком много жиров.

К тяжелой для печени пище относятся любые жареные, копченые и маринованные продукты, жирное мясо (свинина, баранина, мясо гуся, утки), мозги и печень, а также орехи, бобовые, лук, острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус), томатный сок, какао и кофе.

Употребление этих продуктов, так же как и алкоголя любой крепости (в том числе пива), категорически запрещается.