Еда без жиров не спасает от диабета
Современные знания о природе метаболического синдрома подвергают сомнению главный тезис здорового питания и диет конца ХХ века : как можно меньше жира в пище!
Многие слышали про «французский парадокс». Суть его в том, что французы употребляют жиров гораздо больше американцев, а болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями гораздо реже.
«Американский парадокс»
заключается же в том, что самый большой прирост тучных американцев приходится именно на годы исповедования низкожирового питания и диет. В настоящее время снижение сердечно-сосудистых заболеваний прекратилось, отмечается явная тенденция к их увеличению.
Стоит еще раз упомянуть, что за последние 10 лет заболеваемость сахарным диабетом среди американцев в возрасте 30–40 лет увеличилась на 79% и приобретает масштабы эпидемии.
Так что, как говорится, достижения низкожирового питания, налицо.
Говоря о концепции низкоуглеводного питания, необходимо отметить, что хоть она и известна достаточно давно, но чаще всего игнорируется. Причина в том, что индустрия углеводных продуктов и низкожирового питания набрала большие обороты.
Исходя из механизма развития метаболического синдрома, для его профилактики и коррекции главное направление в изменении питания должно заключаться в ограничении в рационе углеводной пищи, особенно так называемых простых углеводов.
Итак, основу рациона питания при метаболическом синдроме должны составлять следующие низкоуглеводные продукты: любое мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты (сыр, творог, сливки, сметана, масло), фрукты и овощи с низким содержание сахаров.
Наверное, я никого не удивлю, если скажу, что характер питания очень сильно влияет на общее состояние здоровья. Поэтому диета в случае заболевания метаболическим синдромом должна быть составлена так, чтобы результатом стало не только уменьшением массы тела, но и изменение биохимических показателей. Это, прежде всего, низкожировой – белковый вариант. Внимание нужно обратить на белковую пищу: постное мясо, нежирную птицу, рыбу, творог.
Однако следует помнить, что высокое содержание белков в пище противопоказано при тяжелых заболеваниях печени и почек.
Очень важно, подбирая подходящий рацион питания для коррекции проявлений метаболического синдрома, не забывать о присутствии в еде необходимых микроэлементов и витаминов.
Я подскажу, в каких продуктах содержатся эти столь необходимые для восстановления нормальных обменных процессов вещества.
Если же при всём желании рацион вашего питания не способен привнести необходимое количество рекомендуемых микроэлементов, то для полноценной работы всего организма данные компоненты необходимо принимать внутрь в виде пищевых добавок.
Марианна Трифонова, «Как жить, чтобы быть стройной и здоровой», Издательство «Эксмо», 2011 год