Грецкий орех: профилактика многих болезней

Грецкие орехи еще с древних времен считаются символом интеллектуальности, т. к. замысловатые очертания ядра напоминают строение мозга. Кроме того, они действительно очень полезны для умственной деятельности, об этом говорил еще Геродот.

Откуда родом

Грецкий орех был привезен в Россию из Греции примерно тысячу лет назад греческими купцами – отсюда и получил свое название.Имеются достоверные сведения о том, что орех произрастал еще в третичном периоде, а его ареал распространения был намного шире, чем в настоящее время. При археологических раскопках остатки данной культуры были найдены в Гренландии и на берегах реки Обь в Сибири. Родиной грецкого ореха может быть и Иран, поскольку сейчас он встречается в диком виде в Малой Азии и на Кавказе. Другие исследования предполагают, что прародителями ореха могут быть Китай, Индия, Япония, где его начали возделывать намного раньше, чем в Иране.

На сегодняшний день существует, по крайней мере, 30 сортов растения. Три самых популярных культивируются с коммерческой целью: Английский или Персидский грецкий орех (Juglans regia), Черный грецкий орех (Juglansnigra), Белый грецкий орех (Juglanscinerea).

Орехи произрастают на Балканах, в Молдове, Украине, Закавказье, США, Румынии, Франции, Турции и Китае.

После посадки должно пройти минимум 4 года, чтобы появился первый урожай. Сезон сбора наступает в августе.

Источник здоровья

Грецкие орехи заряжают энергией, содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов.

- Они богаты олеиновой кислотой, линолевой, альфа-линоленовой, арахидоновой, которые являются источниками незаменимых жирных кислот Омега-3. Поэтому масло грецких орехов считается диетическим продуктом.

- Масло грецких орехов имеет очень приятный аромат, защищает кожу от сухости, обладает поросуживающими свойствами. Используется в кулинарии, а также как базовое масло в народной лекарственной терапии, ароматерапии, в фармацевтической и косметической промышленности.

- Если съедать каждый день 25 г орехов, то это составит 90% рекомендуемой ежедневной нормы жирных кислот Омега-3.

Они обладают противовоспалительным действием, нормализуют кровяное давление, оберегают от инсультов, рака толстой кишки, простаты, молочной железы.

Витаминный вальс

- В грецких орехах множество фитохимических веществ с ярко выраженной антиоксидантной активностью: мелатонин, элладжиковая кислота, витамин Е, каротиноиды и полифенолы. Эти элементы положительно воздействуют на организм, спасая его от старения, воспалений, неврологических заболеваний, онкологии.

- В 100 г орехов содержится 21 г витамина Е (особенно гамма-токоферола), что составляет приблизительно 140% от ежедневной нормы. Витамин Е – жирорастворимый антиоксидант необходим для поддержания целостности клеточных мембран и предотвращает перекисное окисление и вредное действие свободных радикалов.

- Важным дополнением в составе считается комплекс витаминов группы В: рибофлавин, никотиновая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, витамин В-6, фолиевая кислота.

Минералы

Природа щедро одарила грецкие орехи такими минералами как: марганец, медь, калий, кальций, железо, магний, цинк, селен.

Они полезны при железодефицитной анемии, так как в их ядрах содержатся: железо, медь, кобальт, цинк. Их рекомендуют при сахарном диабете, поскольку в составе присутствуют марганец, цинк, обладающие сахаропонижающим действием и, кроме того, орехи бедны углеводами и богаты различными веществами, способными задерживать ожирение печени.

Еще о положительных свойствах

Употребление орехов способствует нормализации желудочной секреции, независимо пониженная она или наоборот повышенная. С помощью орехов можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Плоды грецкого ореха способны снять сильное нервное напряжение, для чего необходимо, по совету восточных лекарей, съедать по несколько ядер грецкого ореха в день.

Регулярное потребление грецких орехов снижает “плохой холестерин” и увеличивает уровень “хорошего холестерина” в крови. Медицинские исследования доказывают, что прибегнув к помощи грецких орехов можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

О безопасности

Аллергия на грецкие орехи это тип аллергической реакции, которая происходит преимущественно из-за повышенной чувствительности

иммунной системы. Ореховые аллергены могут вызвать  боли в брюшной полости, рвоту, опухание губ и горла, затрудненное дыхание, гиперемию груднойклетки. Поэтому не следует употреблять в пищу грецкие орехи, а также использовать их при приготовлении пищи.