Как правильно варить гречку

Как варить гречку: советы

Если при варке гречки воспользоваться этими советами, крупа обязательно получится вкусной.

• Гречку готовят в кастрюле с толстыми стенками или в казане.
• В процессе приготовления крупу не мешают.
• Соотношение воды и крупы при варке должно быть равно 2:1.
• После приготовления кастрюлю с гречкой лучше укутать в полотенце или одеяло, чтобы крупа упарилась.
• После закипания воды огонь необходимо уменьшить. Гречку нужно варить на медленном огне, чтобы выпарилась вся вода.

Как сварить рассыпчатую гречку

Первым делом гречневую крупу необходимо перебрать, затем тщательно промыть под холодной водой. Промытую гречку высыпаем на сухую раскаленную сковороду и прогреваем две-три минуты на слабом огне.

В кастрюлю наливаем два стакана воды, подсаливаем воду. Всыпаем один стакан гречневой крупы. После того как вода закипела, убавляем огонь и варим гречку на медленном огне под крышкой около 20 минут.

Вся вода из крупы должна выпариться. Подавать готовую крупу можно со сливочным маслом или зеленью.

Фото: shutterstock.com

Как сварить гречку в мультиварке: рецепты

Приготовить гречку в мультиварке очень просто. Один стакан гречневой крупы перебираем и промываем, закладываем в чашу и заливаем двумя стаканами холодной воды. Солим крупу по вкусу и включаем мультиварку на режим «Гречка», таймер устанавливаем на один час.

После сигнала о приготовлении кашу раскладываем по тарелкам и заправляем сливочным маслом.

В мультиварке можно не просто сварить гречку, но и приготовить множество блюд из нее.

1.       Гречка с грибами

Потребуется: 2 ст. гречневой крупы, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 300 г шампиньонов, специи.

Порезанные луковицу и грибы вместе со сливочным маслом поместить в чашу мультиварки и готовить 10 минут на режиме «Выпечка». Затем добавить 2 стакана воды, сметану, специи и поставить на 40 минут в режим «Плов». После приготовления тщательно перемешать.

2.       Гречневый суп

Потребуется: 1 ст. гречки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1.5 л воды, специи, лавровый лист, петрушка, 2 ст.л. подсолнечного масла.

Нарезать лук и морковку и обжарить на масле в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 10 минут. К овощам добавить гречку и обжарить все вместе еще около 5 минут. Затем влить воду, добавить специи и картошку. Включить режим «Суп» и готовить в течение часа. После приготовления добавить мелко порубленную петрушку.

3.       Гречка с мясом

Потребуется: 300 г говядины, 1 ст. гречки, 1 луковица, специи, 1. ст.л. сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла.

Вырезку и лук поместить в чашу мультиварки, налить подсолнечного масла и поставить на 40 минут на режим «Тушение». Открыть крышку, добавить томатную пасту, сметану, немного воды, всыпать гречку и тщательно перемешать. Включить режим «Плов» и варить гречку в течение 40 минут.

Как варить гречку правильно — научиться не сложно, главное в приготовлении этой капризной крупы – добавить нужное количество воды и подобрать оптимальное время.