Как выбрать арбуз

Спрос на арбузы вырос после того, как ученые выяснили, что эти большие полосатые ягоды очень полезны. В арбузах много магния, который необходим для нормализации артериального давления, и кальция, который способствует расширению и сужению кровеносных сосудов.

Арбузы наполнены клетчаткой, фруктозой, сахарозой и другими полезными веществами, обеспечивающими нормальное функционирование внутренних органов.

Чтобы арбуз принес пользу, а не вред, важно покупать его в сезон, внимательно отнесясь к выбору ягоды. Первые арбузы созревают на астраханских полях в середине августа.

Если они появляются на прилавках раньше, можно предположить, что это скороспелые сорта. Однако даже для их полного созревания необходимо 55 дней при температуре 25-30 градусов. Если погода летом была неустойчива, то даже скороспелые арбузы не успели созреть.

Второй вариант более неприятный: эти арбузы напичканы аммиачной селитрой. Азотные удобрения очень часто применяют для ускорения созревания овощей и ягод. С агрономической точки зрения это выгодно и несет большой доход продавцу.

Однако употребление в пищу нитратных продуктов сильно вредит здоровью покупателей. Нитраты, попадая в кровь, начинают конкурировать с гемоглобином, что в итоге приводит к сильнейшей интоксикации всего организма.

Кроме нитратов, в арбузе могут находиться и болезнетворные бактерии, которые тоже не лучшим образом сказываются на здоровье. Поэтому обязательно нужно хорошо осмотреть арбуз перед покупкой, чтобы убедиться, что его поверхность чистая, гладкая, без трещин и вдавленных участков.

Как выбрать правильный арбуз

• Ждать конца августа — начала сентября и покупать только настоящие арбузы.
• Не покупать арбузы на незнакомых торговых точках, расположенных вблизи проезжей части.
• Никогда не покупать арбузы с видимыми поверхностными повреждениями.
• Маленькая подгнившая точка в центре арбуза — знак того, что в него вводили селитру.
• Арбуз не должен иметь матового налета.