Калорийность рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов украшают как праздничный, так и повседневный стол и являются неизменным компонентом здорового питания.

Рыба готовится достаточно быстро, а содержащиеся в ней белки по пользе для здоровья превосходят белки мяса: они легче перевариваются и усваиваются организмом. Именно поэтому рыбная кухня широко используется в диетическом питании, в детском меню и в меню для пожилых людей, а также худеющими.

Калорийность рыбы и морепродуктов значительно ниже, чем калорийность мяса, поэтому разнообразные вариации рыбных диет подходят для всех, кто стремится обрести стройную фигуру.

Рыба и морепродуты: полезный жир

В отличие от животного жира, который повышает в организме уровень «плохого» холестерина, рыбий жир содержит много витаминов А, D и большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Эти кислоты не вырабатываются организмом и являются незаменимыми, они отвечают за многие физиологические процессы, происходящие в организме, а также сокращают риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.

Больше всего полезных жирных кислот содержится в свежей рыбе именно жирных пород:

• скумбрии;
• палтусе;
• сельди;
• тунце;
• лососевых.

К рыбе средней жирности относятся:

• судак;
• горбуша;
• зубатка;
• карп;
• морской окунь;
• нежирная сельдь.

К нежирным видам рыб, которые в первую очередь используются для диетического питания, относятся:

• треска;
• хек;
• лещ;
• щука;
• путассу;
• навага;
• минтай;
• камбала.

Рыба и морепродукты: борьба со стрессом

Недавно ученые доказали, что регулярное употребление блюд из рыбы помогает легче переживать стрессы.

Поэтому с ежедневными невзгодами и упадком сил современные диетологи рекомендуют бороться не с помощью постоянного употребления кофе и энергетических напитков, а всего лишь сделав свой выбор в пользу рыбных блюд, которые подходят как для обеда, так и для легкого ужина.

В морепродуктах также содержатся жирные кислоты, микро- и макроэлементы, они прекрасно утоляют голод благодаря высокому содержанию быстроусвояемого белка и повышают настроение.

Таблицы калорийности рыбы и морепродуктов