Куриный суп-пюре: хлопот мало, пользы много!

Основу любых супов-пюре составляет мясной или овощной бульон, в который кладутся остальные ингредиенты, отваренные или перемолотые до состояния пюре. Куриный суп-пюре соответственно готовится на курином бульоне и имеет много различных вариаций.

Классический суп-пюре на курином бульоне

Особую популярность среди всех супов-пюре имеет суп-пюре на курином бульоне, потому что он – достаточно сытный, обладает многими ценными целебными свойствами и, что немаловажно, он идеально подходит для детского меню.

1. Куриный классический суп-пюре. Сварить бульон, процедить. Овощи – картофель, цветную капусту, морковь - почистить, добавить специи, отварить в бульоне примерно 35 мин., взбить блендером. Можно для нежного вкуса добавить сливки, прокипятив на слабом огне 5 мин.
2. Куриный суп-пюре для малышей. Куриное филе залить водой, как закипит – добавить порезанную луковицу. Отваренное до готовности мясо выловить и добавить в бульон кабачок, морковь и отварить их до полной готовности. Затем добавить мясо, протереть блендером до однородной массы, можно добавить молоко или сливки.

Другие варианты куриного супа-пюре

Проявив немного фантазии, можно из обычного куриного супа-пюре приготовить массу полезных вариантов этого блюда. Например:

1. Суп-пюре грибной на курином бульоне. Грибы предварительно вымыть, порезать, обжарить с луком на сливочном масле. Залить бульоном, довести до кипения, после чего добавить картофель. Процедить. В блендер выложить картофель, грибы, мясо курицы, заправить специями по вкусу, взбить, постепенно добавляя бульон, пока куриный суп не превратится в пюре.
2. Суп с тыквой на курином бульоне в виде пюре. Овощи: тыкву, лук, порей, картофель залить куриным бульоном, довести до готовности. Затем бульон процедить, а овощи и мясо пропустить через блендер. Заправить специями, добавляя бульон. Перед подачей на стол в куриный суп-пюре добавить сухарики, которые предварительно приготовить из белого хлеба и поджарить на смазанной чесноком сковороде.

Сам по себе куриный бульон обладает массой полезных качеств, признанных учеными во всем мире. Дело в том, что он повышает силы организма, помогая в борьбе с простудными заболеваниями или в послеоперационный период. Обволакивающие свойства куриного бульона делают его незаменимым помощником при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а способность понижать артериальное давление чрезвычайно важна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Сочетание горячего куриного бульона и добавленных к нему приправ и овощей благотворно влияет на весь организм, поэтому куриный суп-пюре рекомендуется употреблять также в целях профилактики различных заболеваний.