Макробиотика: учение о правильном питании

С точки зрения макробиотики продукты питания обладают собственной жизненной энергией. Одни содержат энергию инь, другие – ян.

Поэтому продукты могут воздействовать на организм как на биологическом, так и на энергетическом уровне, а значит, пища может и оздоравливать, и разрушать. Главное – соблюдать баланс продуктов инь и ян.

Продукты инь

• злаки: пшено, кукуруза, рожь, овес, соя;
• рыба, морские продукты: устрицы, карп, угорь, рак, форель, щука, тунец, камбала;
• мясо: свинина, телятина, говядина, баранина, цыпленок;
• овощи: стручковый перец, бобовые, огурцы, кабачок, грибы, свекла, баклажаны, помидоры, картофель, чеснок, капуста;
• фрукты: ананас, апельсин, банан, лимон, груша, виноград, арбуз, слива;
• орехи;
• молочные продукты: кефир, сметана, творог, молоко, сыр, сливочное масло;
• мед, кофе, растительное масло, вино, пиво, сахар, вода.

Продукты ян

• злаки: пшеница, ячмень, гречка;
• рыба, морские продукты: креветки, омары, сардины, сельдь, лосось, икра;
• мясо птицы: утка, индейка, куропатка;
• овощи, фрукты: редис, репа, лук, петрушка, укроп, морковь, белокочанная капуста, яблоки;
• брынза, соль, красный и черный перец.

Правила питания

• Использовать только свежие продукты и готовить на один прием пищи, в крайнем случае – на один день.
• Употреблять сезонные продукты.
• Учитывать методы хранения продуктов.
• Ежедневный рацион подбирать, учитывая энергию инь и ян, и сохранять энергетический баланс в пище.
• Питание должно быть разнообразным.
• От приправ с резким вкусом лучше отказаться или употреблять их в умеренном количестве.
• Для достижения равновесия все продукты разрезать, смешивать и подавать красиво.
• Качество пищи зависит от способа приготовления. Хорошее настроение влияет на вкус еды и даже ее усвоение в организме.
• Не стоит увлекаться вкусами (пересоленная пища или перебор со сладким ведут к потере энергетического равновесия).
• Обращать внимание на то, из чего приготовлена пища и как обработана. Например, расслабиться и снять напряжение помогают продукты со сладким вкусом, приготовленные на медленном огне. Почувствовать уверенность и спокойствие помогают чаще всего круглые овощи, которые росли осенью, крепко укореняясь в земле.
• Приветствуются продукты с высоким содержанием клетчатки (полезны для пищеварительной системы).
• Предпочтительны злаки (неочищенные цельные зерна).

Факты

Строгая диета, даже соблюдающая макробиотические принципы, не покрывает физиологических потребностей организма. Особенно при интенсивных физических нагрузках или хронических заболеваниях.

Строгая макробиотическая диета у детей может вызвать недостаток витаминов группы В, витаминов D, С, кальция, железа, белков. 

Макробиотическая диета не является способом лечения рака. По заключению Американского онкологического общества, Эвелин Куши, жена известного в США пропагандиста макробиотики Мичио Куши, умерла от рака шейки матки.

Высокое содержание клетчатки не всегда полезно для организма и может вызвать нарушения ЖКТ (метеоризмы, диарею, рвоту)

Макробиотические продукты – это обычные продукты питания, которые могут вызывать аллергические реакции в организме.

Разделение продуктов на инь и ян условно и может трактоваться по-разному.