Незаменимые аминокислоты: в каких продуктах содержатся

Недостаток незаменимых аминокислот довольно быстро может обернуться серьезными проблемами со здоровьем, поэтому крайне важно спланировать свое меню таким образом, чтобы давать организму все необходимые незаменимые аминокислоты. При этом не важно, придерживаетесь ли вы вегетарианской диеты или едите мясо. Незаменимые аминокислоты в достаточном количестве содержаться в белках как животного происхождения, так и растительного.

Незаменимые аминокислоты

1. Лейцин. При недостатке этой аминокислоты может развиться анемия, проблемы с печенью и другие заболевания. Лейцин содержится в сое (2,8 г в 100 г продукта), твердом сыре (2,2 г), морепродуктах (1,4-1,, бобовых (1,6-1,9), орехах (1,1-1,7), мясе (1,2–1,, рыбе (1,4-1,6), крупах (0,6-1,5) и яйцах (1-1,1).
2. Изолейцин участвует в энергетических процессах организма и необходима для синтеза гемоглобина, помогает справиться с усталостью и стрессом. Содержится в сое (1,8 г на 100 г продукта), твердом сыре (1,5), бобовых (1-1,1), мясе (0,8-1,1), рыбе (0,8-0,9), орехах (0,5-0,7).
3. Валин оказывает стимулирующее действие на весь организм, эта незаменимая кислота необходима для укрепления и поддержания тонуса мускулатуры. Содержится в сое (2,1), бобовых (1,2-1,3), мясе (0,8-1,1), орехах (0,7-1,2), яйцах (0,9), рыбе и морепроуктах (0,8-1), крупах (0,5-0,7).
4. Лизин способствует росту костей и выработке коллагена, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами, в том числе с герпесом. Содержится в сое (2,1 г на 100 г продукта), твердом сыре (1,95), мясе (1,4-1,9), рыбе (1,5-1,9), бобовых (1,5-1,7), твороге (1), мягком сыре (0,9) и яйцах (0,9).
5. Метионин обладает сильной дезинтоксикационной способностью (способен обезвреживать некоторые яды), препятствует отложению избыточного количества жира (в том числе в печени), повышает уровень антиоксидантов в крови. Содержится в сыре (0,5-0,6 г на 100 г продукта), мясе (0,4-0,6), рыбе и морепродуктах (0,5-0,6), сое (0,5), яйцах (0,4) и бобовых (0,3-0,4).
6. Треонин выводит токсины, участвует в синтезе коллагена и эластина, укрепляет иммунитет. Содержится в сое (1,4 г в 100 г продукта), рыбе (0,9-1,1), бобовых (0,8-1), твороге и сыре (0,8-1), мясе (0,7-0,9), морепродуктах (0,, яйцах (0,6) и орехах (0,6).
7. Триптофан усиливает выработку в головном мозге серотонина, отвечающего за настроение, сон и восприятие боли, и гормона мелатонина (регулятора суточных ритмов). Эта незаменимая аминокислота содержится в сыре моцарелла (0,5 г на 100 г продукта), сое (0,5), твердом сыре (0,3), бобовых (0,3), рыбе, мясе и яйцах (по 0,2 г).
8. Фенилаланин способствует работе мозга, усиливает выработку эндорфинов, улучшает память и умственные способности, входит в состав коллагена. Содержится в сое (1,6), бобовых (1,3-1,5), орехах (1-1,3), рыбе (0,8-1), сыре (1-1,2), мясе (0,7-1), яйцах (0,7). 

Существуют также условно-незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, цистин, тирозин. В организме здорового взрослого человека они синтезируются в достаточном количестве, а вот в организм детей, подростков и пожилых людей должны дополнительно поступать с пищей.