Оладьи яблочные

Ингредиенты

• кефир – 0,5 л;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• мука – 2 ст.;
• яблоки – 3-4 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Миксером смешать кефир, яйцо, муку и сахар. Соду развести кипятком (полстакана), вылить в тесто, подождать. Добавить нарезанные или тертые яблоки (можно и те и другие), перемешать. Жарить на хорошо прогретой сковороде, обжаривая с двух сторон.

Если яблоки сладкие, можно добавить только одну ложку сахара, если кислые – лучше две.

Соду использовать необязательно, но она придает тесту воздушность.

Кефир можно использовать даже просроченный. Подойдет и кисло-молочная смесь, но она более жидкая и нужно добавить больше муки.

Чтобы уменьшить количество муки, можно добавить мюсли или овсяные хлопья мелкого помола, их нужно предварительно замочить в кефире и дать набухнуть.