Орторексия: слишком здоровое питание

Диагноз «нервная орторексия» на данный момент не включен в официальные перечни заболеваний МКБ-10 и  DSM-IV, но все чаще встречается в научных публикациях медиков и психотерапевтов.

Теория на основе личного опыта

Американский врач Стив Брэтман в своей книге «Что такое орторексия?» рассказывает о собственном опыте, который привел его к введению в обиход нового термина.

В 70-е годы прошлого века Брэтман вступил в вегетарианскую коммуну, где было принято придерживаться очень строгих ограничений в питании. К примеру, овощи и зелень следовало употреблять только сразу «с куста», конечно же, под запретом были все мясные и многие другие продукты. Такая зацикленность на питании привела к тому, что, как пишет сам автор, он стал «одиноким и одержимым».

Именно эти проявления легли в основу теории, которую создал Брэтман. Он предложил термин «орторексия» для невротического нарушения, выражающегося в навязчивом стремлении питаться «только правильными продуктами».

Еда для орторексика перестает быть просто едой, это уже идеология. Поиск правильных продуктов и соблюдение необходимых ритуалов в приеме пищи становятся для человека особым смыслом.

Орторексия – это невроз

Как и любой другой невроз, орторексия начинает мешать повседневной жизни человека. Возникает навязчивость, зацикливание на одной теме, на этой почве очень часто нарушаются отношения с близкими. Поведение орторексика в чем-то напоминает окружающим поведение человека, попавшего под влияние религиозной секты.

Само понимание «здорового питания» может отличаться, но чаще всего орторексики жестко отвергают всю сладкую, жирную, соленую пищу, внимательно следят, чтобы в продуктах не было искусственных ингредиентов, ГМО, глютена, консервантов и так далее.

Каким бы ни был набор ограничений, он определенным образом возводится в культ, становится обязательным. Несоблюдение вызывает сильнейшую тревогу и чувство вины.

Орторексия: главные симптомы

Стивен Брэтман предлагает несколько ключевых симптомов орторексии:

• состав пищи оказывается более важным, чем ее вкус, при выборе продуктов человек перестает ориентироваться на свои вкусовые предпочтения, происходит полный отказ от любимых некогда продуктов;
• размышления о правильном питании и выборе продуктов более трех часов в день, поиск информации в интернете;
• тщательное планирование меню на несколько дней вперед и доскональное его соблюдение;
• отказ от питания в гостях, в кафе и ресторанах из-за невозможности убедиться в правильном составе и способе приготовления блюда;
• тема здорового и нездорового питания вызывает много эмоций, тогда как другие темы в жизни постепенно отходят на второй план;
• требовательность и даже жесткость по отношению к себе в вопросах питания, вплоть до применения специально придуманных наказаний за нарушение правил;
• диета мешает общению с родными и друзьями, то и дело возникает чувство непонимания и даже враждебности на почве разных принципов питания, появляется чувство превосходства над людьми, питающимися «неправильно»;
• способность соблюдать правила здорового питания дает чувство спокойствия и контроля над собственной жизнью;
• страх перед «вредными продуктами» может доходить до уровня фобии, когда человек наотрез отказывается от них даже в состоянии сильного голода;
• присутствуют невротические ритуалы «правильного питания» в различных вариантах (разделочная доска должна быть только деревянной, резать продукты можно только за пять минут до начала приготовления, готовить можно только на открытом огне и др.).

Присутствие более трех из перечисленных симптомов уже говорит о возможном развитии невротической орторексии.

Последствия орторексии

В отличие от анорексии, этот вид нарушения пищевого поведения не настолько рискован с точки зрения соматического здоровья. Хотя определенные виды диет могут приводить к нарушениям физического здоровья за счет недостатка или переизбытка определенных веществ.

Но все же основная проблема – это нарушения на уровне психики, типичные для любого невротического состояния. Это навязчивость, перепады настроения, высокая тревожность и склонность к депрессиям.

Поэтому для коррекции состояния необходимо обращаться к психотерапевту.