Основы рационального питания школьника

Важность определенного режима питания давно не вызывает вопросов. Правильная организация питания детей в школьный период способна помочь в решении многих проблем, связанных как со сложностью современного обучения, так и с особенностями развития каждого ребенка.

Особенности развития организма

Питание школьников, особенно в возрасте от 10 до 17 лет, связано с определенными особенностями развития, обусловленными происходящими в это время метаморфозами с телом ребенка.

В это время организм ребенка интенсивно растет и развивается, перестраивая опорно-двигательную, мышечную, сердечно-сосудистую, пищеварительную и особенно гормональную системы. Эти перемены требуют наличия «строительного материала», что обеспечивается определенной калорийностью рациона и его оптимальным составом (соотношение белков, жиров и углеводов).

Активно меняется психоэмоциональная сфера, что связано как с общим взрослением, так и со значительными школьными нагрузками, внеклассной работой и т.д.

Правила рационального питания школьника

Для того чтобы ребенок мог полноценно расти и развиваться, необходим правильно подобранный рацион, позволяющий компенсировать умственную и физическую работу в школе, изменения, происходящие с организмом школьника, но не приводящий к набору лишнего веса, что очень актуально в настоящий момент.

Калорийность и состав

Необходимую калорийность рациона для школьника можно узнать либо из специальных таблиц, учитывающих возраст, рост и вес ребенка, либо рассчитать самостоятельно. Но при самостоятельных расчетах необходимо иметь в виду, что 2/3 суточной калорийности расходуется на рост и развитие, поэтому на 1 кг веса ребенка нужно не менее 120-130 ккал.

Важен и оптимальный состав рациона (соотношение белков, жиров, углеводов, содержание витаминов, минеральных веществ и т.д.).

Режим питания

Питание ребенка должно строиться по классической схеме – завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин:

• завтрак через полчаса после пробуждения;
• второй завтрак в школе (в 10-11 часов);
• обед (либо в школе, либо дома) в 13-14 часов;
• полдник (дома или в школе) через 2-3 часа после обеда;
• ужин не позднее чем за два часа до сна.

Первый и второй завтраки, а также обед должны составлять не менее 60% от рациона школьника и покрывать большую часть суточной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях.

Однако особенность питания школьника заключается в том, что большую часть дня он проводит в школе, поэтому зачастую второй завтрак и обед проходят в школьной столовой, где до сих пор редко можно встретить качественную пищу. Поэтому нет ничего предосудительного в том, чтобы ребенок брал второй завтрак и обед с собой из дома. Это не только позволяет разнообразить рацион, но и сохраняет интерес к полноценному правильному питанию.

Разнообразие продуктов

Питание школьника должно быть щадящим по способу приготовления (варение, тушение и т.д.), по составу (минимум химических пищевых добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов). Лучше не перенасыщать питание школьника тяжелой, плохо усваивающейся пищей с обилием животных жиров.

Даже несмотря на разнообразие продуктов, использующихся при приготовлении блюд для ребенка, не забывайте о поливитаминных препаратах. Современные продукты питания редко могут обеспечить покрытие суточной потребности школьника в витаминах и минералах, поэтому приходится прибегать к искусственным витаминам.

Гигиена питания

Соблюдение правил гигиены питания, а также правил безопасности приготовления и хранения пищи также очень важно. Желудочно-кишечный тракт ребенка еще не сформирован окончательно, поэтому малейшая погрешность в хранении или приготовлении продуктов может привести к пищевому расстройству.