Овощные оладьи

Ингредиенты

• 1 кг кабачков;
• 2 ст. муки;
• 2 ст.л. сахара;
• 3 яйца;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

• Кабачки потереть на терке, слегка отжать, вылив сок, добавить яйца, муку, соль, сахар, соду. Обжаривать с двух сторон на растительном масле. Оладьи вкуснее есть горячими сразу после приготовления. Холодными они теряют вкус.
• Вместо кабачков можно брать морковь (ее нужно слегка проварить, и сахара в этом случае класть меньше – морковь и так сладкая), тыкву, консервированную кукурузу, картофель, морковь со шпинатом и любой другой зеленью, кольраби, добавлять банан, яблоки, груши – овощи и фрукты уменьшат количество необходимой муки, а значит, блюдо получится более диетическим. Вместо муки можно брать овсяные хлопья мелкого помола – это добавит в рацион клетчатки.