Палеодиета: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Убийцы номер один в США – сердечно-сосудистые заболевания. Около 35% всех смертельных случаев в этой стране являются результатами сердечных приступов, инсультов, повышенного артериального давления и других заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Любое сердечно-сосудистое заболевание, как и рак, является сложным комплексным нарушением, и нет такого продукта питания, который был бы однозначно ответственен за его появление. Однако еще раз скажу, что, следуя принципам питания оригинальной диеты человечества, вы обратите это в свою пользу, чтобы избежать возникновения и развития смертельных болезней.

Полезные жиры помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания

Полезные жиры – то, что врачи называют кардиопротекторами. Они защищают сердце и кровеносные сосуды от повреждений. Если вы придерживаетесь палеодиеты в отличие от типичного американского рациона, по крайней мере половина жиров, которые вы получаете из пищи, являются мононенасыщенными. Другая половина равномерно распределена между насыщенными и полиненасыщенными жирами. В меню палеодиеты абсолютно нет синтетических трансжиров, а соотношение жиров Омега-6 и Омега-3 – приблизительно 2 : 1, что сильно снижает ваши шансы умереть от сердечно-сосудистых заболеваний.

Мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижая общий уровень холестерина, но не за счет сокращения хорошего холестерина ЛПВП. Эти полезные жиры, в изобилии присутствующие в палеодиете, (и следовательно, разрушение) плохого холестерина ЛПНП и предотвращают закупоривание артерий. Мононенасыщенные жиры также могут минимизировать риск возникновения рака груди.

Жиры Омега-3

Мы уже говорили о благоприятном воздействии жиров Омега-3 на метаболизм инсулина и о том, что они сокращают количество триглицеридов в крови. Жиры Омега-3 также являются исключительно мощным средством для нормализации сердечного ритма, нарушение которого может вызвать сердечный приступ с летальным исходом. Кроме того, они понижают свертывание крови и уменьшают давление в закупоренных артериях.

В ходе большого интервенционного исследования французские врачи Серж Рено и Мишель де Лоргериль оценили эффект рациона, богатого жирами Омега-3, среди 600 человек, ранее переживших сердечный приступ. В этом исследовании, известном как Lyon Diet Heart Study, половина пациентов придерживались питания с пониженным содержанием жиров, рекомендованного Американской сердечной ассоциацией, в котором 30% калорий поступают из жиров. Остальные следовали традиционной средиземноморской диете, состоящей на 35% из жира и богатой Омега-3, мононенасыщенными жирами, фруктами и овощами. Результаты были поразительными: по сравнению с пациентами, которые питались согласно советам Американской сердечной ассоциации, у тех, кто придерживался средиземноморской диеты, риск смертности от повторного сердечного приступа, инсульта или другого сердечно-сосудистого заболевания был ниже на 76%.

У вас тоже может появиться такая невероятная защита: как и средиземноморская диета, оригинальное питание человечества также содержит большое количество кардиопротекторов Омега-3, клетчатки, мононенасыщенных жиров и полезных фитохимических соединений и антиоксидантов, которые найдены во фруктах и овощах.

Лорейн Кордейн, «Палеодиета», Издательство «Альфа-Бета», 2011 год