Паровые рыбные ежики

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

500 г филе трески (минтая, хека или тилапии);
1 крупная луковица;
2 средние моркови;
1/3 стакана риса;
зелень (укроп, петрушка);
соль, перец;
сухие пряности и специи (хорошо, если в их составе есть тимьян, майоран, чабер).

Время приготовления – около 1 часа.

Рис предварительно замачиваем на 1,5-2 часа.
Зелень моем, подсушиваем и мелко нарезаем.
Готовим фарш. Пропускаем рыбу, морковь и лук через мясорубку. Добавляем измельченную зелень, пряности, соль и перец по вкусу.
Можно смешать полученную массу с рисом и сформировать из нее шарики диаметром чуть меньше ладони (около 6 см).
Можно скатать шарики из фарша и обвалять их в рисе.
Закладываем ежики в пароварку и готовим около 45 минут. Подаем к столу с нежирной сметаной или натуральным йогуртом с добавлением зелени. Приятного аппетита!