Перепелиные яйца: польза и вред

Перепелиные яйца, ставшие в последнее время популярными не только в японской, французской и голландской, но и в традиционной русской кухне, содержат ряд биологически активных веществ и могут быть использованы для лечения и профилактики более десятка заболеваний.

Но, как и любые другие продукты, содержащие рекордное количество биологически активных веществ, перепелиные яйца при ряде заболеваний могут быть неполезны. Итак, перепелиные яйца: польза и вред. 

Польза и вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца содержат 14% белка, который легко усваивается организмом, большое количество витаминов А и группы В, а также магний, цинк, фосфор, железо, марганец.

Одно яйцо весит не более 12 г и содержит около 16 ккал, поэтому даже при соблюдении очень строгой диеты можно съедать 1-2 перепелиных яйца и получать минимум килокалорий и максимум витаминов, микроэлементов и белка.

Кроме того, в перепелиных яйцах значительно меньше холестерина, чем в куриных, соответственно употреблять яйца перепелов могут даже люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, но при условии, что в суточную диету не будут включены другие продукты, содержащие холестерин.

Систематическое употребление перепелиных яиц оказывает положительное влияние на репродуктивное здоровье мужчины и женщины, активизирует работу мозга, поддерживает работу нервной, иммунной систем.

При каких заболеваниях рекомендован прием перепелиных яиц

Стоит отметить, что употреблять перепелиные яйца могут без ограничения совершенно здоровые люди, ведущие активный образ жизни.

Врачи также рекомендуют вместо куриных яиц употреблять перепелиные, если имеются хронические заболевания:

• желудочно-кишечного тракта;
• иммунной системы;
• нервной системы;
• эндокринной системы;
• сердца;
• легких;
• печени.

Польза от перепелиных яиц будет заметна только при их систематическом употреблении. При наличии любых хронических заболеваний следует получить рекомендацию врача и ограничить употребление перепелиных яиц до двух-трех в сутки. Однако, научно доказано что от перепелиных яиц может быть не только польза, но и вред. 

Вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца, польза и вред которых доказаны научно, можно есть не всем. Перепелиные яйца содержат овомукоид, который относится к аллергенам. При употреблении перепелиных яиц у лиц, склонных к аллергическим реакциям, может появиться кожная сыпь, дискомфорт в области желудка, отеки, одышка.

Поэтому давать перепелиные яйца детям можно только с трех лет, если к этому моменту не будет выявлена аллергическая реакция на молочные продукты, рыбу или другие виды продуктов. Взрослые также должны отказаться от употребления перепелиных яиц, если имеют аллергию и не переносят те или иные продукты.

Употреблять перепелиные яйца можно только после консультации с врачом лицам, страдающим тяжелыми нарушениями функции почек. В перепелиных яйцах содержится рекордное количество белка, который может нанести вред почкам. Несмотря на утверждение что перепелиные яйца приносят только пользу, определенным людям они могут нанести и вред.