Первые признаки отравления

Отравление – это патологическое состояние, вызванное действием на организм различных токсинов и его реакцией на них.

Причины пищевых отравлений

Причиной пищевых отравлений обычно бывает нарушение санитарно-гигиенических норм хранения продуктов питания и употребление в пищу продукции с истекшим сроком годности, а также обсеменение пищи бактериями или бактериальными спорами в период транспортировки и приготовления.

Пищевые отравления могут иметь бактериальный и небактериальный характер. Чаще всего токсикоинфекции бактериального характера вызывают сальмонеллы, условно патогенные микроорганизмы (кишечная палочка и протей), стафилококки. К подобным отравлениям относят и такое опасное заболевание, как ботулизм – интоксикацию ботулотоксином.

Из небактериальных отравлений встречаются интоксикации солями тяжелых металлов, ядохимикатами, несъедобными грибами, растениями и ягодами.

Обычно при отравлении первые симптомы появляются резко, через небольшой интервал времени (обычно 30-40 минут) после приема недоброкачественной пищи или отравляющих веществ.

Первые признаки пищевых отравлений

Можно назвать несколько первых признаков отравления, которые для всех типов интоксикаций, как правило, одинаковы:

• общее нарушение состояния, резкая слабость, тошнота;
• появление рвоты, которая часто заметно облегчает состояние больного;
• чувство боли, распирания в животе;
• жидкий частый стул, иногда со слизью или кровью;
• может повышаться температура тела.

Отдельно стоит рассмотреть симптоматику ботулизма, так как это заболевание требует немедленного обращения к врачу. Если отравление вызвано ботулотоксином, то возникают:

• признаки поражения нервной системы;
• у больного понижается температура тела;
• развиваются явления паралича дыхательных мышц, дыхание затрудняется;
• нарушается глотание;
• зрачки расширены;
• возможен паралич лицевой мускулатуры.

При появлении подобных симптомов необходимо сразу же вызвать скорую помощь.

Первая помощь при отравлении

Первое, на что нужно направить усилия при оказании помощи при интоксикации, – это скорейшее выведение токсинов из организма.

Нужно промыть желудок: выпить большое количество кипяченой воды и вызвать рвоту. Хорошо помогает прием сорбентов, например активированного угля. При диарее и рвоте показано обильное питье, чтобы предупредить развитие обезвоживания. Затем необходимо обязательно вызвать врача, чтобы он мог оценить состояние пострадавшего и при необходимости решить вопрос о его госпитализации и оказании последующей помощи в лечебном учреждении.

Профилактика отравлений

Для того чтобы избежать отравления, нужно соблюдать несколько простых правил.

1. Не стоит употреблять продукты, если в их свежести и доброкачественности вы не уверены, особенно это относится к продуктам животного происхождения и разнообразным консервам. Именно в мясе и яйцах больной птицы могут находиться сальмонеллы, а неправильно приготовленные консервированные продукты – основной источник ботулотоксина.
2. Необходимо соблюдать санитарно-гигиенические нормы при хранении продуктов и в процессе приготовления пищи, чтобы не допустить попадания на нее и последующего размножения патогенных микроорганизмов.
3. Нужно соблюдать личную гигиену, чистоту в местах, где находятся пищевые продукты, пища должна быть достаточно термически обработана, овощи и фрукты необходимо тщательно мыть под проточной водой.
4. При использовании ядохимикатов и бытовой химии нельзя допускать их попадания на продукты, употребляемые в пищу, хранить их следует там, где они недоступны для детей.
5. Не употребляйте в пищу сами и не давайте детям незнакомые ягоды, растения и грибы.