Петрушка нон грата: польза и вред

С 1 июня 2011 года вступило в силу постановление Роспотребнадзора, по которому к перечню растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества, добавляется еще 18 наименований. В их число вошла и хорошо всем знакомая петрушка кудрявая.

Петрушка: галлюциногенная приправа

Сама петрушка, конечно, не является ядовитой, но эфирное масло, получаемое из нее, содержит такие вещества, как фенольные эфиры – апиол и миристицин. Апиол (предшественник 2,5-диметокси-3,4-метилендиоксиамфетамина) – это слабый психоделик. Миристицин (из которого можно получить 3-метокси-4,5-метилендиоксиамфетамин) также обладает психотропным действием.

В больших дозах проявляется его галлюциногенный эффект. Это вещество вызывает состояние измененного восприятия, в котором возникают необычные переживания, в основном в области телесных ощущений. Например, человеку начинает казаться, что его тело увеличилось до гигантских размеров, что у него невероятно длинные руки и ноги. Однако может возникнуть и состояние возбуждения соматической нервной системы, сопровождающееся обмороком и рвотой, а затем эйфорией.

Миристицин содержится также в других растениях семейства зонтичных (к которому относится и петрушка): сельдерее, тмине, фенхеле, моркови. С ним же связывают психоделический эффект мускатного ореха. В больших дозах (а выраженного психотропного эффекта можно добиться, лишь приняв очень много эфирного масла) эти вещества оказывают токсическое действие на печень и почки.

Польза или вред петрушки

С медицинской точки зрения петрушка обладает массой полезных свойств: антисептическим, спазмолитическим, противовоспалительным, противоотечным, лимфодренажным, мочегонным. Поэтому эфирное масло петрушки давно используют в терапии многих заболеваний. Оно дает хороший мочегонный эффект и применяется для лечения отеков, заболеваний почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, так как растворяет и выводит соли мочевой кислоты, пурины, оксалаты.

Эфирное масло петрушки способствует выведению радионуклидов, оно эффективно при остеохондрозе, артрозе, артритах, подагре. Также масло петрушки применяется при нарушениях пищеварения – оно повышает аппетит, устраняет колики, стимулирует секрецию желудочного сока. Благотворное влияние оно оказывает и на женский организм – восстанавливает гормональный фон, стабилизирует менструальный цикл.

Кроме того, петрушка очень полезна для кожи. Она применяется при проблемной, жирной коже, устраняет угри, обладает регенерирующим действием, отбеливающим эффектом, улучшает цвет лица, тонизирует кровообращение в коже, разглаживает морщины, устраняет отечность (в том числе кожи вокруг глаз), увлажняет сухую кожу, стимулирует рост волос.

С точки зрения воздействия на нервную систему эфирное масло петрушки придает адекватность психике и повышает настроение.

Никаких БАД

Строго говоря, под запрет попала не вся петрушка, а лишь петрушка кудрявая и только ее семена, в которых доля эфирного масла составляет от 2% до 7%. Отжать эфирное масло можно из корней и листьев петрушки, но его там значительно меньше (0,1-0,7%).

Запрет не означает, что теперь нельзя будет выращивать петрушку кудрявую на дачном участке. «Перечень растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества» является приложением к «Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Внесенные в этот список растения запрещается использовать при изготовлении биологически активных добавок (БАД), а вот в медицинских целях применять эфирное масло петрушки можно.