Питание при подагре

Так как при подагре в основном нарушается обмен мочевой кислоты и пуриновых соединений, диета при подагрическом артрите во многом отличается от диеты при других заболеваниях суставов.

При этом диета является одним из ведущих лечебных факторов, поэтому во время обострения подагры, да и в период ремиссии, врачи рекомендуют соблюдать диету №6. Она показана и при других нарушениях белкового и солевого обмена веществ в организме, при мочекаменной болезни с образованием уратов и оксалатов.

Питание при подагре: диета №6

• Дробное питание (не менее пяти раз в день).
• Пониженное содержание белка в пище — не более 80 г, из расчета не более 0,8-1 г на 1 кг веса пациента.
• Количество жира — 50-90г, из расчета не более 0,8-1 г на 1 кг веса пациента (включая жиры, содержащиеся в белковых, молочных продуктах и растительном масле), исключаются жиры животного происхождения.
• Количество углеводов — 400-500 г, при этом ограничивают  количество таких продуктов, как сахар, мед, варенье, конфеты и т.п. В рационе должны преобладать растительные углеводы — свежие фрукты, овощи, ягоды и некислые соки.
• Количество поваренной соли — не более 5-7 г (одна чайная ложка — суммарно из всех продуктов!) в день.
• Количество жидкости  в сутки — от двух литров и более, молоко, щелочные минеральные воды, отвар шиповника: они способствуют растворению мочевой кислоты и предупреждают отложение солей в хрящах, соединительной ткани, оболочках, суставах, почках.
• Мясо и рыба в рационе ограничиваются, оптимально употребление не чаще двух раз в неделю и только в отварном (или приготовленном на пару) виде. А так как около половины пуриновых веществ из мяса и рыбы выделяется в бульон, при подагре не рекомендуется употреблять в пищу бульоны. Жареное мясо и копчености рекомендуется полностью исключить вовсе.
• 1-2 раза в неделю полезно соблюдать разгрузочную диету (фруктово-овощную), но голод категорически запрещен. Нельзя переедать!
• Питание при подагре должно включать много витаминов, особенно витаминов группы В и С.

При подагре рекомендуется включать в свой рацион питания:

• яйца, молоко и нежирные молочные продукты, так как они почти не содержат пуринов и даже способствуют их выведению из организма;
• мучные и крупяные изделия, орехи;
• овощи (морковь, картофель, кабачки, капуста, огурцы, тыква);
• ягоды (вишня, черешня, виноград, черника, земляника, арбуз) и фрукты (абрикосы, некислых сортов яблоки, сливы, груши, персики).

В период обострения подагры обязательно исключаются:

• сыр острый, хрен, горчица, черный перец;
• субпродукты (печень, почки) и колбасные изделия, копчености;
• бульоны (мясные, куриные, рыбные и грибные);
• сельдь, рыбные и мясные консервы;
• бобовые (горох, фасоль, соя), помидоры, перец, баклажаны, щавель, салат, ревень, малина, брусника;
• любой алкоголь, кофе, какао, крепкий черный и зеленый чай.