Питание при заболеваниях костей и суставов

В период обострения заболеваний костно-суставной системы рекомендуется придерживаться определенных принципов питания.

В частности рекомендуются следующие коррективы в рационе.

• Снизить количество поваренной соли, исключить острую и кислую пищу, маринады (для уменьшения отечности и боли в воспаленных суставах).
• Исключить овощи вида пасленовых (баклажаны, помидоры, сладкий перец, картофель), щавель, ревень, рис, белый хлеб, грибы.
• Исключить или значительно уменьшить в рационе количество мясной пищи, молочных продуктов и яиц, сливочное масло, майонез, маргарин, заменив их на рыбу жирных сортов и растительное масло (кукурузное, соевое, льняное, рапсовое).
• Употреблять рыбий жир по 1 столовой ложке 2 раза в день или по 3-5 желатиновых капсул 2-3 раза в день. Содержащиеся в рыбьем жире полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 обладают высокой антиоксидантной активностью, ускоряют процессы регенерации тканей, обладают антисклеротическим действием, укрепляют сосудистую стенку. Подобным же действием обладает льняное и кунжутное масло (оно продается в аптеках или магазине диетических продуктов).
• Рекомендуется употребление большого количества фруктов и овощей, а также свежевыжатых соков, так как содержащиеся в них витамины и клетчатка способствуют укреплению сосудистой стенки и выведению шлаков; хорошо влияют на состояние всех тканей организма и сосудов: чеснок, сок сельдерея и моркови, зеленый горошек.
• Исключить из рациона консервированные продукты (кроме консервированных зеленого горошка, фасоли, оливок, маслин в масле или собственном соку, соевого соуса).
• Исключить или значительно снизить употребление алкогольных напитков. Особенно это рекомендуется при подагрических артритах, так как алкоголь замедляет выведение мочевой кислоты из организма, что может спровоцировать приступы подагры.
• Не следует голодать, так как при этом еще больше нарушается питание хрящевой ткани в суставах и увеличивается концентрация продуктов воспаления в крови, что только усиливает клинические проявления артрита (особенно подагрического).

Особенности сочетания приема пищи и лекарственных препаратов

Не менее чем за 30-40 минут до приема лекарственных препаратов рекомендуется прием небольшого количества пищи, что предупреждает прямое раздражающее воздействие этих лекарств на слизистую оболочку желудка.

Прием лекарственных препаратов в период обострения остеохондроза, артрозо-артрита и других заболеваний может нарушать нормальную микрофлору кишечника и понижать уровень выработки пищеварительных соков. Поэтому во время еды рекомендуется принимать пищеварительные ферменты и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, биойогурт и т.п.), предупреждающие развитие дисбактериоза. Предварительно желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Влияние пищи на состояние иммунитета при заболеваниях костно-суставной системы

Некоторые виды артритов протекают на фоне измененного иммунитета и аллергического статуса организма. Поэтому в период их обострения необходимо ограничить поступление белков животного происхождения (мясо, колбасные изделия, яйца, молоко, рыба), цитрусовых, орехов, шоколада и других потенциальных пищевых аллергенов. Их лучше всего заменить на гипоаллергенные свежие фрукты, овощи, содержащие большое количество клетчатки, витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и флавоноидов, обладающих мощным противовоспалительным и антиканцерогенным действием. Они способствуют выведению токсинов, недоокисленных продуктов обмена, свободных радикалов и других веществ, образующихся при воспалении.

Особенности питания пациентов с избыточным весом при заболеваниях костно-суставной системы

Все диетологи признают большую пользу разгрузочных дней, которые нужны не только для отдыха пищеварительной системы и дополнительного очищения организма, но и для борьбы с избыточным весом. Ведь большая нагрузка на тазобедренные, коленные и голеностопные суставы ускоряет их старение, ведет к истончению и дополнительной травматизации суставных хрящей, их фрагментации и формированию костных выростов — остеофитов по краям суставных поверхностей.

Рекомендуется проводить такие дни 1-2 раза в неделю. Хорошо, если это будет какой-то конкретный закрепленный день (но не выходные), так как организм за 1-2 месяца привыкает к подобному режиму и в дальнейшем учится эффективно использовать такие дни для самовосстановления.

Это могут быть дни с монодиетой

:

в течение разгрузочного периода порционно употребляется в пищу какой-то один продукт. К примеру, это может быть яблочный день (1-1,5 кг яблок), кефирный день (2 л кефира) и т.д.

Могут быть и дни с комбинированной диетой, включающие в себя небольшое количество обезжиренной и малокалорийной пищи из нескольких продуктов. Например, кефирно-творожный день (300-500 г обезжиренного творога и 0,5 л кефира), мясной день (200 г постного мяса — куриного или говяжьего — и 1л свежевыжатого сока), рыбно-овощной день (300 г отварной рыбы, приготовленной без соли, с гарниром из свежей зелени и овощей) и т.д.

Краткое напутствие

По всем вопросам смены режима, приема лекарственных препаратов, появления реакции после приема какого-то препарата, вида лечения и т.д. стоит непременно посоветоваться с лечащим врачом.