Почему худеть так сложно

Статистика ООН говорит о том, что современный человек потребляет в день почти в 1,5 раза больше калорий, чем полвека назад. Развитый мир достиг того состояния, в котором почти любой человек может довольно просто и дешево утолить голод, да и недостатка в пище и продуктах современные люди практически не испытывают.

Еда стала чем-то большим, чем просто необходимостью. Если раньше еда нужна была для выживания, то теперь нам не просто хочется поесть, нам хочется питаться вкусненько. То есть мы хотим получать из продуктов питания не только энергию, но и максимум удовольствия.  

Во всем виноваты гены?

Современные врачи часто говорят о том, что проблема нашего века кроется в потреблении неправильной еды, то есть фастфуда. Но на самом деле еще наши предки развивали эту пищевую привычку – есть высококалорийную пищу, чтобы обеспечить мозг достаточным количеством энергии.

Кроме того, некоторые люди в силу генетических особенностей не могут противостоять искушениям. Ответственность за слабовольное поведение лежит на лимбической системе – совокупности структур мозга, таких как миндалевидное тело, гипоталамус, прилежащее ядро.

Лимбическая система вознаграждает нас за поведение, которое способствует выживанию или размножению, повышая уровень дофамина в нашем организме. Дофамин вырабатывается у человека во время приятных действий, например во время приема пищи, занятий любовью, а также на выработку дофамина оказывают влияние наркотики.

Дофамин помогает нам чувствовать себя счастливыми и удовлетворенными. Естественно, человек старается повторять действия, которые привели к такому состоянию.

Искусственное повышение содержания дофамина в организме с помощью наркотиков ведет к тому, что мозг адаптируется к данному количеству гормона и требует повышения дозы для получения чувства счастья. Дальнейшее злоупотребление приводит не только к зависимости, но и к нарушению работы мозга.

В случае с едой происходят похожие реакции организма. Наслаждаясь сладостями и жирной пищей, человек повышает уровень дофамина в организме и мотивирует его повторять эту модель пищевого поведения.

Обмануть себя

Томографические исследования доказывают: даже фотографии еды вызывают повышение активности миндалевидного тела, орбитофронтальной коры и ряда других областей мозга, связанных с эмоциями.

Получается, что наш собственный мозг зачастую мешает нам худеть. А значит, для достижения поставленных результатов важно научиться обманывать его.

Для того чтобы мозг перестал беспрестанно требовать еду, нужно, чтобы многочисленные сигнальные молекулы сообщили ему, что еды пока вполне достаточно.

А еще работу пищеварительной системы подавляет адреналин, выделившийся из-за стресса. Каждый человек замечал, что когда он занят важными делами или испытывает сильное волнение, то голод притупляется и как-то не до мыслей о еде.

Переизбыток еды, например на праздниках или на так называемых шведских столах, тоже играет с нами злую шутку. Человек практически всегда не способен определить, сколько еды требуется организму, и съедает куда больше, чем нужно.

Вообще, один вид привлекательных угощений может вызвать у человека желание подкрепиться. Даже когда организм получил необходимое количество пищи, мы умудряемся убедить себя найти еще немного места для любимого пирожного.

В данном случае важно подходить ответственно к выбору. Если вы точно знаете, что удержаться не сможете, хотя бы дайте себе установку сделать правильный и осмысленный выбор, выделите на этот выбор достаточное количество времени.

Обойдите стол несколько раз, присмотритесь ко всем блюдам, поборите желание взять всего и побольше.

А еще отличный метод — использовать самую маленькую тарелку и съесть только то, что может уместиться в эту посуду.

Кстати, ученые Университета Корнелла, проводившие исследование поведения людей в китайских буфетах, выяснили, что толстякам свойственно выбирать более крупные тарелки, принимать сиюминутные решения о выборе пищи, а затем стремительно начинать есть.

Действительно, чтобы не толстеть, человеку зачастую приходится делать колоссальные сознательные усилия и даже бороться с природой. Ведь научно доказано, что некоторые люди генетически более предрасположены к перееданию и ожирению, чем другие.

И еще три причины сложностей

1. Худеть бывает сложно еще и по причине недостатка сна. Эту взаимосвязь обнаружил профессор Каппуччо из Уорикского университета. Непродолжительный сон ведет к снижению уровня лептина и повышению уровня грелина в организме. Лептин отвечает за подавление аппетита, и снижение концентрации этого гормона ведет к ожирению. Грелин также называют гормоном голода, повышенный уровень грелина в организме возбуждает у человека повышенный аппетит. Соответственно, невыспавшегося человека гормоны заставляют потреблять больше пищи, чем нужно.   
2. Предстоящая зима — еще одна проблема для худеющих. Люди, озабоченные собственной физической формой, часто задаются вопросом, почему худеть так сложно зимой. Именно в холодное время года организм старается запасти жир, чтобы обеспечить себя энергией впрок. В целом это не такая уж и большая проблема, если бы не гиподинамия, которая свойственна нашему обществу. Ведь, запасшись достаточным количеством энергии для того, чтобы пережить холодные времена, организм считает свою миссию выполненной, и именно человек должен заботиться о том, куда эту энергию тратить. Помните, с холодами уже давно способен бороться не слой подкожного жира, а теплый пуховик.  
3. Как ни странно, худеть так сложно из-за наших друзей и родственников. Николас Кристакис, социолог из Гарварда, в своем исследовании обнаружил, что дружеские связи влияют на состояние здоровья людей: вокруг каждого человека, страдающего от ожирения, образовывалась компания из толстеющих друзей. Видимо, в такой среде люди относятся снисходительно к пищевым привычкам друг друга, да и вообще дружеские посиделки часто способствуют бездумному поеданию разной пищи, как правило, не самой полезной.

Для того чтобы общеизвестная формула похудения – тратить калорий больше, чем потребляешь — исправно работала, необходимо не поддаваться эмоциям, чужому влиянию, хорошенько высыпаться и всегда думать, чем накормить свой организм. Худеть непросто, но и считать это невыполнимой миссией не стоит.