Правильное питание в ресторане

Среди людей, посещающих рестораны, много гурманов, стремящихся удовлетворить свою гастрономическую страсть. Желание поесть от души часто отодвигает на задний план умеренность в еде, что рано или поздно может негативно отразиться на состоянии здоровья.

• Собираясь в ресторан, следует подумать о цели его посещения: хочется наесться до отвала, попробовать новое блюдо или просто приятно провести время?
• Тарелка меньшего размера убавит аппетит.
• Короткие перерывы между закусками, основными блюдами и десертом позволят вовремя возникнуть чувству насыщения.
• Метрдотель обязан ответить на вопросы, касающиеся продуктов, которые содержатся в предлагаемых блюдах. Можно его попросить внести изменения в процесс приготовления.

Напитки

С напитков начинается трапеза, их употребляют во время еды, между сменой блюд и в завершающей части застолья. Большинство посетителей увлекаются холодными напитками.

Вот предпочтительный выбор подобных напитков.

• Свежевыжатые фруктовые соки и моктейли (безалкогольные коктейли). Фрукты богаты фруктозой и антиоксидантами, а также улучшают пищеварение.
• Вода, выпитая в большом количестве, ослабляет чувство голода.
• Чай со льдом, разнообразные лимонады — прекрасная замена сильно газированным напиткам с искусственными подсластителями.

Сбалансированный подход

В идеале следует придерживаться закусок и супов, приготовленных из свежих овощей, рыбы и белого мяса. По возможности желательно убедиться в том, что пища не содержит консервантов.

За шведским столом можно сконцентрироваться на свежих салатах, преимущественно из зеленых и капустных овощей.

Пусть оценка будет приблизительной, но еда должна содержать и белки, и углеводы, а также клетчатку и витамины.

Список запретов

• Не подсаливать уже приготовленную пищу.
• Избегать еды с высоким содержанием искусственных пищевых красителей.
• Не употреблять продукты, приготовленные во фритюре, в кляре, жаренные на сковороде, приправленные калорийными сливочными соусами.
• Исключить жирные продукты (бекон, колбасы, сыры), хлеб, выпечку.

Десерты

Для сладкоежек эта часть обеда или ужина — самая долгожданная и захватывающая. Конечно, в меню представлена масса заманчивых блюд, но нужно внимательно отнестись к калориям, прежде чем сделать заказ.

Вместо сладостей, жаренных в масле (пончиков, восточных лакомств), пирожных с заварным кремом, десертов на основе жирных сливок, с большим содержанием сахара и шоколада лучше остановить выбор на легких третьих блюдах. Это могут быть шербеты, желе, салаты, муссы, приготовленные на основе натуральных свежих фруктов.